好吃的炒藕片做法（清脆爽口的炒藕片）

清脆爽口的炒藕片，营养又健康，上桌连汤汁都不剩

这种常见的食材可以治愈食欲不振的人，恢复健康，还可以帮助产妇清除体内瘀血，促进乳汁分泌，是人们健康身体的好帮手！这道食材就是莲藕，莲藕是一年四季都可以看到的一种蔬菜，适量的吃莲藕可以起到清热凉血的作用。

莲藕中还含有其他蔬菜没有的成分：黏液蛋白，也就是我们熟知的藕断丝连。并且还含有大量的膳食纤维，莲藕中的许多营养成分可以帮助胆固醇较高的患者有效的排出身体多余的脂肪，并且减少脂类的吸收。女人多吃莲藕的好处更多，特别是爱美的人士，莲藕中的特殊成分可以达到抗衰老的效果，这种成分是酶，这种酶可以抑制人体衰老，适量食用莲藕莲可以起到抗衰老的作用呢！真是我们人体健康的小帮手呀！

虽然它有诸多功效，但他也非常好吃，本身会散发出独特的清香，处理得当的话口感清脆爽口，莲藕富含铁，钙等微量元素，并且有大量的植物蛋白和维生素，特别适合小孩子多吃，可以增强人体的免疫力，产妇吃了能够有效的排出体内的瘀血，并且可以促进乳汁的分泌，真的好处特别多！烹饪莲藕的方法有很多，可以凉拌，也可以炒制，今天我们就要向大家分享如何制作清脆爽口炒莲藕！

【菜名】：清脆爽口炒藕片

【所需食材】：一节新鲜的莲藕，适量小葱，适量的菜籽油，少许食盐，少许料酒

【烹饪过程】：

1.在市场中挑选一节新鲜的莲藕，洗净后用去皮器将表面的皮去掉，切成薄片备用；将准备好的小葱洗干净后，切成葱末备用。

2.锅中倒入适量的菜籽油，将油烧热后直接下入藕片，进行煸炒。（两个步骤之间的时间不要太长，因为藕片切完后切口很容易会变黑腐烂，所以我们切完藕片后，立即制作）

3.在锅中加入适量的食盐，倒入适量的料酒，开始快速翻炒藕片，让放入锅中的调料均匀分布，炒几下过后，将准备好的小葱倒入锅中。

4.锅中放完小葱后，清炒几下就出锅了！炒完的藕片，脆脆嫩嫩，十分爽口，特别适合夏天吃，若食欲不振，吃几口藕片就胃口大涨！

温馨小贴士：

1.藕片十分容易变黑腐烂，所以我们应在切完藕片后，立即进行制作，要不然切口很容易会发黑变烂，并且没做完的藕片，不要直接放入室内，需要将其用保鲜膜封住，再放入冰箱。

2.莲藕含有大量纤维素，大豆中含有丰富的铁质，莲藕中的纤维素会影响人体对铁质的吸收，所以注意大豆和莲藕不能一起烹饪。

3.虽然莲藕的食用价值非常高，但我们要注意的是，产妇不宜过早吃莲藕，因为莲藕属于寒性食物，在产妇生产初期不适合进行食用。

虽然莲藕很好吃，但是一些脾胃虚寒的人不能吃莲藕，并且莲藕不适合与大豆、白萝卜和猪肝一起食用。

【文案编辑】：目海食 幼儿园大班