冬天养肝护肝食谱大全(肝脏爱吃5种菜中老年人隔天吃)

“肝脏”爱吃5种菜,中老年人隔天吃,滋润养肝,一身轻松过冬天

肝脏,是人体中非常重要的器官,它参与新陈代谢等多个工作,因此平日里,我们要懂得保护它。保护肝脏,实际上不需要多么复杂的步骤,只需在平日的饮食上下功夫,就完全足够了。

冬天养肝护肝食谱大全(肝脏爱吃5种菜中老年人隔天吃)(1)

特别是中老年人,身体状况一天不如一天,就要重视起来了。“肝脏”爱吃5种菜,我推荐大家常吃,味道也是很不错的,至少隔天吃一回,对身体有益。滋润养肝,一身轻松过冬天。

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一、菠菜

菠菜中富含微量元素、维生素、纤维素等,常吃菠菜不仅可以促进肠胃蠕动,还可以对肝脏起到一定的保护作用。

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【凉拌菠菜粉丝】

做法:

1、粉丝提前泡,泡软了之后凉水下锅,煮熟后捞出来,过凉水备用。菠菜清洗干净,切成两段,下入锅中焯水1分钟,胡萝卜切丝后,下入锅中焯水1分钟。

2、把粉丝、胡萝卜丝、菠菜放在一起,切点蒜末倒进去,锅内烧一些热油,爆香花椒和干辣椒,趁热将热油浇在蒜末上,最后根据个人口味,加盐、白糖、鸡精、生抽和香醋,搅拌均匀就可以吃了。

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二、洋葱

洋葱直接吃比较辛辣,但是做成菜味道很不错,其中富含的营养素也比较多,间接能够起到护肝脏的效果。

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【洋葱炒鱿鱼】

做法:

1、鱿鱼撕掉表面的膜,清洗干净后,在身上改十字花刀,然后切成片状。烧一锅开水,把鱿鱼放进去,焯烫10秒钟就可以捞出来了。

2、把洋葱切成小块,青椒也切块,葱切段,姜蒜切片。准备一个碗,放2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺白糖,搅拌均匀。热锅倒油,下入豆瓣酱炒出红油,再到上葱姜蒜爆香,下入洋葱和辣椒炒匀。接着倒上料汁和鱿鱼,翻炒均匀,关火出锅。

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三、包菜

包菜,又被称为圆白菜、甘蓝、卷心菜等,富含维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素等,它被很多人称之为“最护肝的蔬菜”。

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【手撕包菜】

做法:

包菜洗净后,撕成小块,再准备好干辣椒,切成小段,大蒜切成末。接着用2勺醋、2勺酱油、1勺白糖、少许盐、1勺蚝油,做个料汁搅拌好。起锅烧油,将蒜末、辣椒炒香,接着倒上包菜,大火炒软,倒入料汁炒匀出锅。

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四、百合

百合也有不错的护肝脏的效果,秋冬就是吃百合的季节,百合可以和芹菜一起炒,也可以和银耳、红枣等炖甜汤。

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【芹菜炒百合】

做法:

1、芹菜洗净后切成段,木耳进行泡发,百合分瓣洗净,再来个料汁,1勺淀粉、1勺蚝油,来半碗水拌匀。

2、起锅烧油,倒入蒜片爆香,然后下入芹菜不停翻炒,炒软之后下入木耳,继续翻炒一段时间。炒匀之后倒入百合,把刚才的料汁也一起倒进去,大火翻炒均匀,就可以出锅开吃了。

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五、胡萝卜

胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素A,常吃对肝脏是很不错的,可以让身体更健康,尤其是中老年人可以隔天吃。

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【胡萝卜土豆炖排骨】

做法:

1、排骨下入锅中,冷水进行焯水,焯水之后捞出来,冲洗干净备用。再准备几根胡萝卜和土豆,分别切成小块备用。

2、锅内倒油,加上冰糖炒出糖色,然后下入排骨翻炒上色。接着来适量的葱姜、香叶、八角,炒香后加适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味,倒入足量的开水,炖上半个小时。到时间后,把胡萝卜、土豆放进去,再炖15分钟,最后来少许盐调味,大火收汁就行了。

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