洋蓟种植技术详解（人工驯化栽培的马刺蓟产量低）

随着经济的发展，人们的生活水平有所提高，吃惯了山珍海味、大鱼大肉，偶尔吃上一顿山毛野菜，还是别有一番风味的。正因为如此，原先不起眼的马刺蓟被端上了餐桌，也被我们老农广泛种植，成为了我们云南老农增加收入的主要经济来源。

人工驯化栽培的马刺蓟

很多人以为，马刺蓟属于野菜，其适应性较强，管理起来应该很方便，只需施点肥就能保证高产。其实，种植马刺蓟并非想象中那么简单的事，合理施肥只是田间管理的一个步骤；除此之外，我们还有很多管理环节不能忽略，倘若这些环节处理不当，就会导致马刺蓟减产，严重者，还会使马刺蓟绝收。

一般来说，除了合理施肥，马刺蓟不容忽略的管理环节还有4个，它们分别是：

1、补苗间苗

2、松土锄草

3、培土护根

4、割茎壮根

成片人工驯化栽培的马刺蓟

补苗间苗

人工驯化栽培的马刺蓟一般是采用种子直播的方式进行种植，而为了确保马刺蓟能够正常出土、成活，一般在种植马刺蓟时需要下3-5颗种子。由于马刺蓟发芽的养分由种子提供，当遇到不饱满的种子，或者出现破损的种子时，马刺蓟的出芽率就会降低，甚至造成“一穴零株”的现象；而当种子饱满，且条件适宜（温度、水分）时，马刺蓟就会全部出土，这又容易造成“一穴多株”的现象，所以，我们要在马刺蓟出土后进行补苗间苗，以起到以下作用：

• 通过补苗，减少土地资源的浪费，并提高土地的利用率，将我们的利润最大化。
• 通过间苗，防止马刺蓟生长过多而存在相互争水、争肥、争光等现象，并为高产、高质做准备。

通过间苗补苗，保证马刺蓟“一穴一株”

关于马刺蓟的间苗，一般需要间苗两次，第一次间苗时间为马刺蓟幼苗长出两片真叶，且真叶大小为0.5-1cm的时候，第二次间苗时间为马刺蓟长出第一对分枝时。倘若间苗过早，不仅会多费一次间苗工夫，而且还会导致所留下的马刺蓟幼苗出现死亡、病变等不可逆因素；倘若间苗过晚，又会影响马刺蓟幼苗的生长，不利于马刺蓟高产高质。此外，在给马刺蓟间苗时，要遵循“去小留大，去弱留强，去病留好”的原则。

关于马刺蓟的补苗，有幼苗移栽与种子直播两种方式。相对于种子直播的方式来说，幼苗移栽的补苗方式在管理上比较麻烦，需要在移栽后定时定量的浇水，且移栽过后的马刺根长势较慢，故一般采用种子直播的方式补苗。

补充说明：人工驯化栽培的马刺蓟一般采用“一穴一株”的生长模式，这就间接说明补苗间苗是不容忽视的，也更加凸显出补苗间苗的重要性。

通过间苗补苗，合理利用土地资源

松土锄草

马刺蓟的主要食用部位是地下根茎，当土壤过硬时，不利于马刺蓟的根系向地下生长，也就不利于马刺蓟高产。通过松土，不仅能够增强土壤的透气性，保证土壤的疏松度；而且还能提高土壤肥力，防止土壤板结。此外，马刺蓟虽属野菜，但经过人工驯化栽培后，其适应性、抗逆性都有所减弱，而一旦田间的杂草过多，就会与马刺蓟争光、争水、争肥，影响马刺蓟的生长，并造成马刺蓟减产、减质，严重者，还会使马刺蓟缺养死亡。通过锄草，不仅能将田间杂草清理干净，减少影响马刺蓟高产、高质的潜在威胁；而且还能再次松土，更利于马刺蓟的生长发育。

田间杂草要及时清理，以防与马刺蓟争水、争肥、争光

一般来说，我们给马刺蓟松土锄草的季节会选在夏秋两季：

• 之所以选在夏季松土锄草，主要是夏季的温度较高、雨水较多。在高温高湿的环境下，不仅会使杂草生长迅速，导致杂草占用马刺蓟的生存空间；而且还容易使土壤中的养分出现流失，使土壤板结。而通过松土锄草，能有效避免此类现象的发生。
• 之所以选在秋季给马刺蓟松土锄草，主要是秋季节为马刺蓟根系的生长高峰期，此时松土锄草，能够防止杂草消耗掉过多的养分，更利于马刺蓟根系的生长、膨大。

补充说明：马刺蓟属于菊科作物，对除草剂比较敏感，所以，在给马刺蓟除草时，要慎用除草剂，以防用药不当导致马刺蓟出现药害。

使用除草剂除草，容易使马刺蓟出现药害，得不偿失

培土护根

所谓培土，就是指在马刺蓟的根部垒土。而我们通过给马刺蓟培土，能起到5个作用：一是让土壤保护马刺蓟的根部，防止马刺蓟出现倒伏（马刺蓟能够长至一米多高）；二是保证土壤的湿润度，防止土壤中的水分出现蒸发，并以此来增强马刺蓟的抗旱能力；三是增厚土壤的有机质层，防止土壤中的养分流失、板结等；四是提高土壤温度，促进马刺蓟的生长发育，并促使马刺蓟提早上市；五是增强土壤的透气性，保证土壤的疏松度，促进马刺蓟根系生长的同时，防止马刺蓟在阴雨天出现沤根现象。

不给马刺蓟培土，容易导致马刺蓟出现倒伏

一般来说，我们需要给马刺蓟培土3次，在培土时，最好能够结合追肥，这样更有利于马刺蓟的生长。正常情况下，第一次培土时间为马刺蓟的施第一次催苗肥的时候；第二次培土时间为马刺蓟施第二次催苗肥的时候，第三次培土为马刺蓟施保花肥的时候。（之前的文章就已经提到过如何给马刺蓟施肥）

补充说明：在给马刺蓟培土时，应该注意以下事项：

①培土不能过深，以免造成伤根，或者培土过多而伤到马刺蓟的茎叶；

②培土不能过浅，否则将起不到培土的作用；

③培土后应踏实，以防遇到阴雨天气，导致土壤塌落；

④培土不能一次性过厚，否则容易降低土壤的透气性，不利于马刺蓟根系的生长。

⑤培土后可适当浇水，这样既能够促进马刺蓟根系吸收养分，又有助于马刺蓟快速成熟。

正在开花的马刺蓟，要进行第三次培土

割茎壮根

马刺蓟虽属于菊科作物，但其茎叶却能够长至一米多高，一旦植株生长过盛，就会吸收掉土壤中的大量的养分，不利于根茎的膨大。所以，在马刺蓟的种子成熟、且采种后，我们要及时把马刺蓟的茎叶割掉，以此起到三个作用：一是减少茎叶对养分的消耗，促使养分集中供给马刺蓟的根茎，并让根茎膨大；二是防止马刺蓟的茎叶在冬季出现冻害，进而影响到根茎的生长；三是方便我们采收马刺蓟，防止在采收马刺蓟时被扎伤（马刺蓟的叶片生长满针刺）。

种子已经成熟的马刺蓟，在采种后可以割茎

一般来说，马刺蓟的割茎时间不能过早，也不能过晚。一般以“种子完全成熟，且在马刺蓟采收前20天内割茎”为准。所以，给马刺蓟割茎，主要是起到壮根的目的。

• 倘若割茎过早，不仅容易使割茎部位出现伤口感染，导致马刺蓟的根系腐烂，影响马刺蓟的产量；而且还容易让马刺蓟长出新的茎叶，不利于养分集中供给根茎。
• 倘若割茎过晚，马刺蓟的茎叶会消耗掉大量的养分才会停止生长（茎叶受冻干枯），又起不到割茎作用。

特别提醒：在马刺根割茎后，可往马刺蓟田中撒上一些草木灰，以起到以下作用：

①草木灰主要成分碳酸钾，撒草木灰能够给土壤补充钾肥，促进马刺蓟根系的生长；

②草木灰具有愈合伤口的作用，撒草木灰能够防止割茎部位出现伤口感染；

③草木灰具有弱碱性，能够驱虫杀菌，防止病虫害的乘虚而入；

④草木灰遇水易板结，能够提高土壤温度，增强马刺蓟的抗逆性，并防止马刺蓟的根系出现冻害。

马刺蓟的茎叶上长满针刺，收割马刺蓟前要把茎叶割掉

其实，又何止是马刺蓟，大多数野菜都是如此，一旦经过人工栽培，其管理上总是比较麻烦的——需要我们辛劳付出，才能有所回报。要不，野菜（马刺蓟）的价格怎么会那么昂贵呢？你说是吧？

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