寿喜锅汤汁怎么调（日本家庭的锅料理）

汤底：取一片昆布干，剪成小条放入一锅冷水中，浸泡4小时以上，接下来我们就来聊聊关于寿喜锅汤汁怎么调?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

寿喜锅汤汁怎么调

汤底：取一片昆布干，剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上。

中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。

开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道。

加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。汤底便做好了。