潮汕美食家常菜（潮汕特色美食了解一下）

橄榄味道青涩、但是咀嚼久了却甘美生津，橄榄富含钙质和维生素C，对人体大有益处。

橄榄有便宜有贵的，便宜的十几二十元一斤，这种大多数都是用来煲汤，橄榄的品种也有很多，有豆仁橄榄，有三捻橄榄，等等……，贵的几百甚至上千的都有，这种一般都用来生吃，在我们潮汕地区，每到秋冬橄榄的季节，都会买一些来吃，尤其是过年期间，家家户户也都会买一些来家里放着，当水果一样可以祭拜，没事的时候，洗几个放在口袋里，闲时拿出来嚼嚼也是很不错的，也有些是经过特殊加工而成的干果品。

橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

橄榄还有“开胃，下气，止泻”之功效。日常生活中，不少人爱将橄榄用于配菜，烹制出的菜肴别具风味，除了和味之外，还取其养胃之功效。也有不少人将其当成茶余饭后消食的佳果。

橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。

眼下正是秋冬干燥时节，每天嚼几颗橄榄，生津润燥，还能防治上呼吸道感染，慢性咽炎，对身体是大有裨益！

橄榄的吃法有有好多种

橄榄营养非常丰富，对人体健康有非常好的功效。橄榄一般分为鲜美橄榄和干橄榄。鲜橄榄的果肉比较厚实，内面黄白而多汁液。干橄榄的果肉较薄，棕褐色或灰棕色和黄色，质坚韧，可与果核分离，内核性状与鲜者无异。味甜，酸涩味较差。橄榄可以直接生吃，洗干净之后直接吃就行。这是最简单的吃法。

橄榄除了可以当水果一样直接生吃，也可以作为食材搭配在菜肴中，味道也非常鲜美。

不说了，我要去洗几个来吃了。