牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)

大家好,我是晓峰,今天要跟大家分享的是小米的简单美味吃法。小米是健康食品,它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,有很好的健脾暖胃的作用,小米中含有的粗纤维,对肠道有很好的保健作用,消化不好的人经常食用,可以加快新陈代谢、缓解消化不良。

人们平时吃小米,最喜欢用它煮粥,煮好的小米粥香气四溢,碗顶还漂着一层小米油,看着都流口水,要想小米做得好吃,就要选择优质的小米,如果不小心买到往年的陈米,做出来口味就会差许多,下面教大家几个挑选小米的小技巧:

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(1)

1.优质的小米,颗粒饱满,大小均匀,没有杂质。

2.优质的小米颜色金黄,在阳光下看有光泽不暗淡,同一袋小米看着颜色均匀,不会有白色和黄色的区分。

3.优质的小米闻着有一股自然的清香,没有异味,闻着有异味,且用手捏一下,如果很容易就碎了,就可能是是受潮或者是发了霉的小米。

说完选小米,咱们言归正传,说一说怎么做小米更好吃,一到秋天,天气凉爽了,嘴巴也跟着馋了起来,早餐也不再像夏天一样面包牛奶地凑合了,秋天,就馋这早餐,再贵也要吃,比油条和包子都香,太好吃了!

【准备食材】:小米 鸡蛋2个 牛奶 胡萝卜 土豆 洋葱 葱

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(2)

1.取小米适量淘洗干净,倒入牛奶浸泡1个小时,牛奶的量要没过小米,用牛奶浸泡过的小米口感更软糯也更有营养,而且还有一股浓浓地奶香味。

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(3)

2.一个小时后,我们将小米捞出,放在蒸盘内,泡小米的牛奶不用控的太净,留少许一起倒入蒸盘内,然后把小米摊平,冷水放入蒸锅内,水开以后再蒸20分钟,切记不需要再另加水了,用牛奶蒸出的小米更香。

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(4)

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(5)

3.然后我们再准备一点配菜:胡萝卜切成小丁,土豆和洋葱也切成小丁,葱白和葱叶子分别切葱花备用。

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(6)

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(7)

4.取2个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,将分离出的蛋黄打散备用。

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(8)

5.小米蒸熟以后,晾凉用筷子打散,如果是早餐吃,也可以在前一晚将小米蒸好,放在冰箱冷藏一晚,那样小米会更加松散。

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(9)

6.锅内加油,油温6成热时倒入切好的葱白,爆香后再加入胡萝卜、土豆和洋葱丁,大火炒3分钟,炒至断生后再倒入打散的小米,翻炒均匀后倒入打散的蛋黄,蛋黄凝固定型后再加入适量盐调一下底味,再次翻炒均匀后关火出锅,撒上切细的绿葱叶点缀一下,颜色鲜艳,营养丰富的素炒小米就做好了,吃起来就好像吃鱼籽一样鲜香!

牛奶小米粥简单做法(小米牛奶一起做)(10)

小米牛奶一起做,原来这么好吃,不煮粥不烙饼,饭店都吃不到,香!喜欢的朋友也动手试试吧,今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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