上海老弄堂田子坊（上海老弄堂）

当上海“老弄堂”遇到新加坡美食，会碰撞出怎样的火花？这个国庆假期，新加坡美食节“空降”北外滩来福士“城市集市”。跟随小虹一起来开启这场美食之旅吧！

香气四溢的肉骨茶，汤汁在胡椒等香料的调味下清爽可口，排骨酥而不烂；以蔬菜汁调色制成的传统娘惹糕，口感清甜，还透着淡淡的椰香……

此次“新加坡美食节”汇集了12个新加坡优质品牌的50多道诱人美食。叻沙、肉骨茶、马来汤粉、椰浆饭、海蛎煎等东南亚经典菜品，以及暴打香茅电椰水、南洋咖啡、凤梨酥、娘惹糕等甜品小食，都能在现场品尝到。

“鸡肉鲜嫩爽滑，有酱汁提味，再加上刚好一口量的米饭，口感层次很丰富，好吃！”在Amazing Grace花车摊位前，黄先生对“海南鸡寿司”赞不绝口。

据店主介绍，这道“海南鸡寿司”其实是由大家熟知的海南鸡饭演变而来。“好吃的秘诀在于酱汁，里面加了辣椒酱、葱姜泥和一些新加坡特有的调味料。鸡肉本身比较清淡，有这个酱汁调味，就会呈现出鲜甜爽口的口感。”

在花蜜Nectar摊位前，一些色彩缤纷、形状各异的糯米糕也引起了市民的好奇。细打听之下，记者才知道，原来这就是娘惹糕，是“娘惹菜系”中较为出名的甜品小吃。

“这个是糯米糕，清甜可口。这个叫红龟粿，是很多新加坡人从小吃到大的传统糕点，别看这个颜色红红的，其实是用红菜汁调制出来的，纯天然，而且口感甜糯、细腻。”店主说道。

据新加坡旅游局负责人介绍，一直以来，新加坡美食节都是新加坡对本地美食多元文化的庆祝盛宴。此次选择在北外滩来福士举办“新加坡美食节”，是希望通过亮点纷呈的主题活动，向市民、游客传递新加坡精彩绝伦的美食故事。

而为了配合美食节，以“旧时光的里弄”为主题的北外滩来福士“城市集市”，此次也注入了“娘惹文化”、鱼尾狮、可峇雅等新加坡特色元素。这些元素与上海弄堂文化碰撞，为市民、游客呈现了一道多元化的沉浸式饕餮盛宴。“新加坡美食节”将举办至10月9日。热爱美食的朋友，千万别错过哟！

北外滩来福士城市集市

地址：东大名路999号来福士B2层

记者：孙洁静

编辑：石头