牛羊肉为什么比猪肉好吃（吃牛羊肉比吃猪肉划算）

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今天是12月24日，距离春节还有31天时间，已经进入倒计时阶段，虽然目前牛羊肉价格比去年同期有所上涨，但是在多方面因素共同作用下，牛羊肉的价格还会有一定上涨，预计在目前的基础上再上涨5%以上是非常有可能的。

截止12月23日，全国农产品批发市牛肉平均批发价格为70.40元/公斤，羊肉批发价格为68.06元/斤，比去年同期分别上涨17%和12%左右。各地牛羊肉的零售价格，受地区的不同，价格差异较大，牛肉主流价格在40－45元之间，部分销区牛肉价格高达50－60元/斤不等；羊肉主流零售价格在38－45元，价格高的地区可达到50元一斤以上。

为什么说在春节前这段时间，牛羊肉价格会有一定上涨呢？主要有这样几个原因：

第一，节日因素。两节即将来临近，尤其是春节，是我国最隆重的传统节日，消费量大，持续时间也比较长，在节日期间，牛羊肉的消费将迎来一年中最旺盛的消费期，从历年来的情况看，每到元旦和春节期间，牛羊肉的价格都会有一定的涨幅，今年也不会例外，在节日消费的拉动下，价格还会有上涨的过程。

第二，牛羊肉对猪肉的替代因素。这也是一个重要因素，目前猪肉价格大部分地区集中在25－28元一线，少数地区仍然居于30元以上的高位，与牛羊肉相比，猪肉的性价比实在是太低了，这样就会有一部分消费者会适当增加牛羊肉的消费量，减少猪肉消费，导致牛羊肉需求上升，价格上扬。

第三，居民消费指数节节升高对肉类价格的拉动。从今年7月份开始，受猪肉价格持续上升的影响，我国居民消费指数CPI不断刷新历史，从7月份的2.8%上升到11月份的4.5%，有机构预测到明年1月份，CPI指数有望突破6%这一高位。受此影响，牛羊肉价格还有冲高的动能。

综上所述，在未来一个月多的春节期间，牛羊肉的价格还有一定的走高趋势，如果按照上涨5%的比例计算，预计牛肉的批发价格有望达到每公斤74元左右，羊肉批发价格每公斤72元左右，或者还要高一些，当然各地零售价也会水涨船高，各地在目前的基出上再上涨2、3块钱。（文/三农广讯）