素炒西兰花胡萝卜怎么做好吃（西兰花炒胡萝卜）

最近大鱼大肉吃的不少，特别想换一换口味，而且还不想吃太没有滋味的，去菜市场买菜的时候看到了西兰花，顺便又买了两根胡萝卜，回来以后用西兰花和胡萝卜简单的一搭配，炒出来的这盘菜不仅颜值很高，颜色搭配漂亮，最重要的是特别味道，特别好吃，清淡但不缺少味道，高颜值的菜品看起来就是有食欲啊，还挺下饭，一下子吃了两碗，看一下我是怎么制作的吧。

【食材准备】​

西兰花，胡萝卜，姜，葱，大蒜，盐，植物油，鸡精。

【制作步骤】​

①西兰花的清洗是比较麻烦的，因为表面有一层果蜡，是没有办法渗透进水分去的，我们第一步就是要放入果蔬清洗剂，加入清水，先浸泡三分钟，这样能够把表面的一层果蜡浸泡掉，这样再清洗西兰花才能够充分吸收水分，反复冲洗才能把西兰花清洗干净，洗好以后切成小朵备用。

②把胡萝卜清洗一下，不用焯水，直接切成薄片备用，一定要切得薄一些哦，不然很难炒熟，大葱切成葱末，姜切末，大蒜拍扁切成小粒备用。

③全部准备好配菜以后就起锅烧油，油温六成热放入葱、姜、蒜爆香，接着放入胡萝卜煸炒。

④胡萝卜煸炒断生以后，​再放入西兰花，因为本身西兰花里面会煸出来很多水分，所以就不用再加水了，如果水分不多的话可以适当加一点水，盖上盖子把它调小火焖制成熟。

⑤掀盖以后撒上盐，鸡精搅拌均匀就可以出锅啦！这样做出来的西兰花炒胡萝卜颜色亮丽，非常好看，而且味道清淡又好吃。

【烹饪小提示】​

西兰花一定要清洗干净，放入果蔬清洗剂这一步千万不要省略，否则水分是进不去西兰花里面的，大家可以做一个实验，打开水龙头，把西兰花用手拿着放入水龙头的下面，看一下水能不能留到西兰花里面，确实我试过里水是进不了西兰花里面的，必须用果蔬清洗剂浸泡才可以洗干净，一定要注意哦！

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