平菇和什么菜搭配炒好吃又营养（平菇别再烧汤了）

大家好，今天平菇搭配鸡蛋来给大家分享一个新吃法。鸡蛋一直是人们餐桌上的常见食物，有着“全营养食品”的美称，是优质的百搭食材。平菇的质地肥厚，嫩滑可口是日常食用菌中最普通的一种。因为平菇的口感鲜嫩，价格便宜所以经常成为百姓餐桌上的佳品。今天就教大家做这道皮薄馅多又美味的平菇鸡蛋包子，喜欢的朋友赶快为你的家人来制作这道美食吧！

【鸡蛋平菇包子】

【基本食材】鸡蛋、平菇、胡椒粉、大蒜、食盐、胡萝卜、小葱、花椒粉、耗油、小米辣、生抽、醋、香油

【基本步骤】

1、首先选取适量的新鲜平菇，把平菇用手撕成大小差不多的小朵，然后用水把平菇清洗干净，放入盘子里面，起锅烧水，在锅里面倒入可以没过平菇的清水，开大火把水烧开以后把平菇倒入锅里面焯一下水。

2、接着把平菇焯至断生后捞出来沥干水，放入盘中备用。另取一个小碗，打入三个鸡蛋并用筷子搅散搅匀，然后起锅烧油， 油烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，把鸡蛋液炒成鸡蛋碎。将炒熟的鸡蛋碎盛出装入盘中备用。

3、取一个大小适中的胡萝卜去皮，然后将洗净的胡萝卜切成片，改刀切丝，最后切成小碎丁.切好以后放入一个大碗中。把平菇放凉后，用手挤掉平菇中多余的水分，再把平菇剁成小碎丁。把平菇丁也放到有胡萝卜丁的大碗里面。

4、将炒好的鸡蛋碎也放进装有平菇和胡萝卜丁的碗里面，然后用筷子搅拌均匀。接着再洗几根小葱切点葱花放进去，再加入适量的食盐、少许的胡椒粉、花椒粉、蚝油继续搅拌均匀。

5、将馅料搅拌好以后，在准备一些饺子皮，用擀面杖把饺子皮擀薄一点，在擀好的饺子皮里面包上刚刚调好味道的馅料，把它包成包子。全部做好以后起锅烧水，把做好的包子放入蒸锅里。

6、将放入蒸锅里面的包子用大火蒸20分钟。在蒸包子的时间里可以来调一个蘸料，先把小米椒清洗干净，洗净后切成丁，再把大蒜用刀拍一下剁成末一起装入小碗中。

7、最后在大蒜碗中加点生抽、陈醋和少许香油搅拌均匀，二十分钟后包子就蒸熟了。把它取出来放入盘中。一道美味的鸡蛋平菇包子就做好了，吃起来馅料十足，蘸着料汁吃更美味，学会的朋友赶快来试试吧！

【爱心小贴士】

1、在翻炒鸡蛋碎的时候，倒入锅里面的鸡蛋液最好是用筷子来翻炒，这样能更好地炒成鸡蛋碎，还有要不停地翻炒以免粘锅炒糊。

2、包馅料的皮我买的是饺子皮，也可以自己用面粉发面，但是一定要把皮弄得薄一点，这样做出的包子不仅好看还好吃。擀皮的时候一定要小心轻一点不要擀漏了。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，明天见，谢谢！