怎样红烧狗肉才好吃(红烧鲟鱼的做法步骤)
难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
鲟鱼1条(2斤左右) | 大葱1根 |
姜1块 | 蒜10瓣 |
洋葱1/2个 | 干红辣椒2个 |
黄酒2勺 | 老抽2勺 |
生抽2勺 | 白糖1勺 |
淀粉2勺 | 盐2勺 |
1. 鲟鱼宰杀好洗净,鱼身多划几刀,用手给它抹盐,腌制半小时。
2. 葱姜蒜和洋葱如图备好。
3. 炒锅热油,煎鱼。
4. 将鱼身微煎一下后盛出。
5. 用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
6. 注水,调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。
7. 下鱼烧制。
8. 十几分钟鱼即可成熟。
9. 把鱼盛出装盘。
10. 淀粉加水兑成水淀粉,缓慢注入锅中给汤汁勾芡,然后淋在鱼上,撒上葱花或香菜即可。
11. 成品。
12. 成品。
小贴士
把鲟鱼斩块再烧更好
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