这才是黄焖鸡最好的做法（这道香菇焖鸡到底是谁发明的）

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这才是黄焖鸡最好的做法

鸡腿剁成小块，这一步还是挺折腾的（有超市有切好的鸡腿块也可以直接买）加胡椒粉、两勺料酒腌制 放入三两块姜片，抓匀一下，腌制10分钟左右 香菇提前加入开水泡开，泡开后对半切，洗净备用 切一点姜丝，备好一个八角、适量花椒 来个前期材料的全图合集~鸡肉腌制好了把姜片挑出来，冲洗一下，噢！这个时候记得烧开一壶热水放在一边，一会用的上，然后就到制作步骤啦 中火起锅热油，放入姜丝八角和花椒炒一下 爆香后转入大火 油热后下鸡肉，大火翻炒 炒至微微变色 像这样差不多，这个时候可以加入半勺老抽上色，翻炒一下 加入香菇，翻炒一下 加入半勺盐，一勺酱油（这步没拍） 加入开水，没过食材的一半 盖上盖子，大火焖5-7分钟左右，汁收的差不多就可以出锅了，因为鸡腿的骨头那一部分时比较难熟的，盖盖子焖可以熟透一点，做肉类最怕的就是没炒熟了 铛铛铛~装盘~,