自制家常五香鹌鹑蛋（自制五香鹌鹑蛋）

身边有很多不爱吃鸡蛋的小孩子，却偏爱吃鹌鹑蛋。因为他们觉得鹌鹑蛋个头小，萌萌的，一口一个，吃起来更有成就感。虽说鹌鹑蛋个头小，但是它的营养不亚于鸡蛋，还被人们称为动物中的人参，经常被用来作为滋补佳品。

将鹌鹑蛋卤一下，做成五香味更好吃。以前经常会去超市买来吃，后来发现自己做丝毫不费事，味道也是相当入味，香味十足！没事就剥一个吃，越吃越上瘾！自己做的时候，可以多加一味香料，好吃得停不下来。

所需食材：

鹌鹑蛋500克，盐6克，八角4粒，香叶2片，干辣椒2个，老抽适量，茶叶1小把，桂皮1小块

做法：

1. 鹌鹑蛋洗一洗，煮熟，大概7分钟。煮好放到凉水中泡一下，用勺子或者是手，将表皮捏碎。

2. 锅中放适量的水，一次性放入鹌鹑蛋和调料。放入茶叶会让五香鹌鹑蛋的味道更香。

3. 中小火煮开，再煮20分钟左右。鹌鹑蛋不急于捞出，放冰箱浸泡几个小时更入味。