农村自己榨油是真的吗（农村自榨油还能吃吗）

有那么一种油，在中国吃了几千年都没事，如今却被千夫所指，还说了里面有致癌物，今天我们就来认识下，自榨油还能吃吗？

2020年，一对夫妇怎么也没想到，就卖个自榨油， 竟招来牢狱之灾，被判刑5个月并处罚6000元。调查发现他们经营的一家杂货店，从2017年起就购买老家村民的自榨花生油运到城里卖，后来经过检测，他们的自榨油含有大量致癌物—黄曲霉素B1，含量每千克油含有160微克，是国家规定标准每千克20微克的8倍。吃货坐不住了，平常纯正的花生油都难买，怎么说违法就给拘了呢？归根到底土法自榨花生油并没错，错在过程！

而且里面的黄曲霉素，早在1993年，就被世界卫生组织的癌症研究机构列为一级致癌物！

先看自榨油是如何诞生的呢？常见的油料，油菜籽，

花生

大豆 ，

山茶果，

少数是蓖麻子，

橄榄仁含油量皆为10%以上，以菜籽油为例，

提前进行预处理，过筛，伴随着电力机械时代来临，自榨油效率和产量有了质的飞跃，油坊几乎都换上了榨油机。炒熟后的菜籽进入输送管道。机器作用下油籽分离，前面流出黄色的液体，旁边是黄褐色的菜籽饼，经过一层滤网，分离渣滓，底下就是一个接油的桶，一般乡下榨油不要钱，只需把菜籽饼给店家，榨好的菜籽油会撒上一把盐，再用木棒搅合搅合，继续倒进机器二次加工，期间添盐水洗油，这还没结束，洗过的油倒进铁锅熬煮,最后就是炒菜用的菜籽油！不止植物油还有猪油，童年时天气稍微转凉，厨房就浸润在油香，家家户户隔三差五就熬猪油，似乎全国都有默契，盛油的皆是黄色蓝边花纹小盆，

俗称搪t瓷盆！用猪油做菜，一勺下锅，再单调的菜也变得肉香四溢！可惜一脏毁所有，即使自己吃仍有隐患，残留农药微生物，杂质过多产色素，古法物理压榨出的菜籽油，经过三个小时的千锤百炼，破势油脂慢慢渗出，

用专家的话说，作坊鼓吹的天然，不添加抗氧化剂 ，但实际压榨出来的，是毛油，烹油炸时很容易冒烟，里面的有毒成分，黄曲霉素与原料共处一锅，

而经过工厂中的精炼又，去除脂肪酸，无水化脱磷，无名油坊则缺乏此步骤，送检的花生油样品也显示，工厂机器榨出的花生油，并未检测出黄曲霉素，反倒是作坊里的监测出4.1微克的黄曲霉素！

超市的桶装油真比农村自榨油好吗，知情人透漏，江苏泰州永安那边的某某鱼公司把自家生产的油当作福利发给老员工，可惜没人领情，老员工一口都不吃！ 2019年，国家食监局 对花生油企业 进行过专项抽检。结果大失所望，有20家企业的花生油中存在不合规现象，首当其冲的就是，添加剂超标！其中3家俨然是黄曲霉毒素超标，看来现代化榨油机固然好，但是使用者的人心难保证，反倒自己到作坊榨油原料真实！

无论是农村自榨油，还是桶装油，老百姓心中自有衡量，毕竟入口的东西，真选前者，记得先看看卫生情况！所谓 身受打磨体渐僵，融姿埋草板中藏。千锤百炼漫油脂，黑黑菜籽成柔汤！