煎牛排什么时候封边（煎牛排何时封边）

牛排解冻,热锅,封边封边能锁住牛排的汁；热锅至洒水即干，黄油下锅，或者直接牛排封边同时，用油脂最多的一面润锅，接下来我们就来聊聊关于煎牛排什么时候封边?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

煎牛排什么时候封边

牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁；热锅至洒水即干，黄油下锅，或者直接牛排封边同时，用油脂最多的一面润锅。

食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。

解冻牛排放至室温；

平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替；大火热锅，放入牛排；

每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上；

烤箱预热200摄氏度（392华氏度），准备好锡纸折成碗状；

起锅前倒入一点红酒（最多一勺的量），煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤；

3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。

酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分钟左右，才可以切牛排食用。