凉菜做法大全20种凉拌菜（蒜泥茄子）

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凉菜做法大全20种凉拌菜

挑选外皮完整、又黑又亮的茄子洗净，并晾干水份； 把茄子放在蒸屉上，开大火蒸20分钟。取出放凉； 蒸茄子的同时，把大蒜加3勺盐捣成蒜泥。拌入辣椒末； 茄子逐个从中间撕开，夹入蒜泥、辣椒混合物； 将茄子挨个摆放在密封盒中，都码齐后再撒上1勺盐。密封放入冰箱冷藏两天，即可食用。 蒸,爽口,

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