鸭血豆腐家常做法简单又好吃（家常鸭血豆腐的经典做法）

大家好，我是古月，关注古月，有更多的美食知识和美食做法供大家参考。今天我去集市上买了一块鸭血，又买了一块豆腐。今天就用鸭血和豆腐来做好吃的。鸭血烧豆腐是我们这边的一道名菜，特别的好吃。

鸭血，它比较细腻，它不像猪血牛血那样硬。用鸭血和豆腐一起做特别的好吃，不信你也可以试一下。

先来把豆腐和鸭血冲洗干净，把它改成小块。也可以根据自己喜欢的形状来改，切成小块烧的时候鸭血和豆腐不容易碎，也非常好入味。

盆中烧水加入一勺食盐，把切好的豆腐和鸭血倒入盆中，再焯烫一下。加入一勺食盐，加入盐能增加豆腐和鸭血的底味，在烧的时候，豆腐和鸭血也不容易散。焯烫好的鸭血和豆腐捞出后再过一遍凉水。

调料，我准备了小米辣、小葱、大蒜、姜丝。烧鸭血和豆腐一定要多放一些辣椒，那样吃起来才过瘾，也不会腥。如果能吃麻的，可以再放一些花椒。

食材都准备好了，可以上锅来制作了。起锅烧油，把切好的调料放入锅中炒香。爱吃豆瓣酱的，可以再加入一勺豆瓣酱。这样烧出的鸭血和豆腐非常的入味。

豆瓣酱一定要用大火来炒，炒出它的香味来。加入一碗清水，这个可以根据食材的多少来定。

下面来调一下料，盐、鸡粉、一点点白糖、我又放了一点点老抽来调一下色。如果不爱吃的，可以不放。锅中的水已经煮开了，把鸭血和豆腐放入锅中，大火煮开后转入中小火，大约慢炖五分钟，让汤汁完全被豆腐和鸭血吸收。

如果锅内的汤汁有些多，可以再淋入一点点水淀粉，这样的汤汁会浓稠些。好了，这样好吃的鸭血烧豆腐就做好了。你们爱吃鸭血烧豆腐吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。

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