日本最火的美食电影（看这部街头美食A片）

关于美食的纪录片有很多。

国内的，有《舌尖1、2》珠玉在前，后有《寻味顺德》《水果传》等立意新颖、制作精良的佳片。

国外的，有牵动千千万万人唾液分泌的《寿司之神》《主厨的餐桌》等。对吃货来说，这些美食纪录片拓展了寻求美食的窗口。

最近，韩国又双叒叕出了一部街头美食节目——

《街头美食斗士》

白钟元携手tvN联合打造，豆瓣评分高达9.5。

白钟元，“The Born Korean”餐饮集团的老板，曾出演过MBC的单人料理节目《我的小电视》，并且一举攀升到大势的地位，以“毫无阻碍的刀工”和“毫不犹豫的手法”闻名于韩国料理界。

对于吃，白老师是地地道道的行家。

《街头美食斗士》（以下简称“街头”）的第一集，来到了我国四川成都，川菜的中心地。

作为一名歪果仁，白老师却说得一口流利的中文，毕竟，吃货无国界，而白老师的中文，也是在菜馆子中学会的。

成都美食，无辣不欢。

夜市人潮拥挤，美食数不胜数，烤串、炸土豆、炒面......

晚上七八点钟，正式人们疲累一天后可以放松休息的时间段。

这时候，若是能在街上买上几根串串，一份炸土豆，点几瓶啤酒，和三两友人围坐在一起，谈天说地，也是很快活的。

白老师穿梭于夜市之中，那些个辣椒味、油烟味、炭烤的味道，仿佛能透过屏幕传出来。

最刺激的不是美食，而是白老师吃东西的模样。他享受的表情时刻勾起你腹中的馋虫。

平常的食物，在《街头》的镜头里面有着别样的魅力。

炸个荷包蛋都能愣生生让人咽了好几次口水。

鸡蛋下锅，周围泛起油花，荷包蛋慢慢成型，配上“滋滋滋”的声音，让人欲罢不能！

吃完夜市，早餐也是构成成都人生活的重要部分。

白老师首先相中了红糖糕。

松松软软，甜甜糯糯的，嚼劲十足，如果嫌太干，配上刚刚打磨好的豆浆，入口刚刚好。

军囤锅魁，成都的特色美食之一。

松软的发好的面粉经过有技巧的揉搓，推皮撒上馅儿，一裹一捏一拍，放进油锅里面一炸，香味立马溢出来。

去成都，不吃麻婆豆腐根本说不过去。

嫩嫩的豆腐配上秘制作料，豆瓣酱、辣椒油、花椒等，再配上一碗米饭，简直不要太下饭！

在韩国吃到的麻婆豆腐，比较温和且注重甜味，但在成都吃到的正宗的麻婆豆腐，则是比较注重辣味。

吃完一口即上瘾。

节目很用心的一点就是，会不断地进行回溯，能够完整地呈现食物的整个制作过程。

包括怎么制作花椒油以及怎么制作豆瓣酱等。

而白老师，在谨记自己是一名吃货的同时，不忘了做一名合格的观光客。

成都宽窄巷子。

但，白老师观光的目的也是为了——吃！

肠粉，吃！

担担面，吃！

白老师深谙吃货的门路，知道“酒香不怕巷子深”的道理，径直越过人山人海的游客密集之地，去了巷子中寻觅美食。

肠粉，葱花、辣椒油、蒜末、酱油等作料配上肠汤和粉丝，吸溜一口，有点烫，又麻又辣，正应了那句：以迅雷不及掩耳之势埋头。

如果说肥肠粉里的食材各自有其作用的话，那么，肥肠负责咀嚼时的香味，红油像是指挥者。

在成都美食中，红油的用处十分广泛，火锅、拉面、粉条、油炸等各种食物都会加入红油，提味的同时，看着也非常有食欲。

成都担担面，也是特色食物之一。

面非常软，没有太大的嚼劲，用白老师的话来说，就是：像是在吃一碗米饭。

面上放上一些炒好的肉沫，除了辣椒油的香味之外还有其他的香味，例如芝麻香，把芝麻炒过之后用石磨磨一下，有时还会放一些花生酱，再加一点酱油和醋，混合在一起简直美味到不行。

白老师在品尝时，说得最多的话就是：早知道我点大碗了。

一般都说世界的茶园、世界的茶馆都在中国，因为没有什么地方比中国的茶文化更发达了。

从成都市内开车行驶40分钟左右，就到了茶馆的聚集之地。

白老师今天的目的——见识一下成都的茶馆。

可是......因为看见饭馆子实在太好了，白老师又开始吃了。

泡好的黄豆配上煮好的米饭，直接倒进磨机打磨，出来的豆浆经过冷却、压镇，形成了口齿留香的嫩豆腐，再用刀划开，有棱有角，但入口即化。

配上特制的作料，当然少不了辣椒油，葱花、豆瓣酱、酱油等，夹一块豆腐，配上蘸料，再添一碗米饭，简直一绝。

茄子削皮，放进油锅里面翻炸、滚油，捞起来撒上配料，装盘，一道鱼香茄子就做好了。

作为歪果仁最爱的食物之一：宫保鸡丁，也很受白老师的欢迎。

鸡肉切丁，配上花生米、青椒、豆角、干辣椒等，放进油锅翻炒，香味诱人。

嗯......吃完了，总算想起今天的目的——喝茶。

成都人的生活节奏很慢，茶文化很是流行。

一般的茶馆，只要给你一壶茶，就能坐上一下午，侃天侃地，仿佛有着说不完的话。

不过，白老师孤单一人，还是吃饭最为恰当。

于是，白老师又踏上了寻味道路，在成都街头寻寻觅觅。

这次，他寻到了上班族聚集的地方，点了一份猪脚鸭肉盖饭。

到一个陌生的地方吃饭，最重要的是要学会观察，观察别人都在吃什么，怎么吃。

米饭加上红皮烤鸭、猪脚、卤蛋、配餐和土豆，再配上一份泡菜，一顿饭就可以解决了。

都说韩国人钟爱泡菜，这点在白老师身上体现得淋漓尽致。

吃完一叠，去夹泡菜的时候，老板将他的饭菜收拾了，看看白老师的表情就知道有多欲哭无泪。

这也是白老师难见的除了吃饭之外比较狰狞的表情。

虽然吃了很多，但这只是中华美食的冰山一角，下一站——香港。

白老师总是能在吃东西的同时分享自己的感受，什么味道，什么馅料，辣不辣，麻不麻，仿佛他一开口，味道就扑面而来。

而比较重要的一点是，《街头》真的就是在各个街巷中寻找美食，几乎都是平价食物，比如红糖糕就只要两块钱，大部分都是平民能消费得起的。

白老师在吃东西时生动的表情、毫不做作的吃相非常能引起人们的食欲，这不是什么美食节目，简直是吃货的屠宰场啊！！

能看不能吃，最伤人了。

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