56个民族的美食有哪些（五十六个民族五十六种代表美食）

五十六个民族，五十六枝花，五十六个兄弟姐妹是一家，五十六个民族的美食都是啥？

• 汉族

五十六个民族中汉族人口数量最大，其余55个民族总人口数偏少，故称其为少数民族

人口数量之多菜系也是较为复杂，但最典型的应该就是饺子了

• 壮族

少数民族中人口最多的一个

大米、玉米是壮族地区盛产的粮食

• 满族

满族烹调以烧、烤见长，善用生酱。“萨其玛”是满语，汉语叫“金丝糕”，香酥可口，油而不腻，是满族人民喜爱的传统糕点

• 回族

油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的

• 维吾尔族

一日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉

• 苗族

日常菜肴主要是酸辣味汤菜， 苗家的酸汤煮鱼是风味名菜

• 瑶族

打油茶

• 土家族

粑粑（糍粑）腊肉

• 彝（yi）族

坨坨肉、杆杆酒绝配

• 蒙古族

日食三餐，每餐都离不开奶与肉

烤全羊和马奶酒

• 藏族

酥油、糌粑、茶叶、牛羊肉共称为“西藏饮食四宝”

• 布依族

布依族尤喜糯食， 圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等

• 侗族

糯米饭油爆成米花，炒米和茶，加水，开锅后滤茶叶。喝油茶时，用茶水冲开碗里的炒米、花生，就是色香味美的油茶了

• 朝鲜族

特指中国少数民族朝鲜族，是拥有中国国籍的中国人

泡菜

• 白族

乳扇

• 哈尼族

糯米粑粑，喜欢和芭蕉叶卷着与腊肉一起吃

• 哈萨克族

奶疙瘩

• 黎族

竹筒饭

• 傣（dai）族

手抓饭

• 畲（she）族

乌米饭， 用山上的一种野生植物乌稔树的叶子，放到石臼舂碎后，贮到布袋里，连袋放到铁镬里，加适量的水熬汤，让它释出紫黑色的汤汁来，而后去掉袋里叶渣，将精选的糯米 泡进汤进汁里，几小时后，捞起放到木甑里蒸熟即成

• 傈僳（li，su）族

麻籽茶， 先将麻籽入锅用微火焙黄，然后捣碎投入沸水中煮6-7分钟，取出沥渣，汤仍入锅放盐或糖煮沸即可饮用

• 仡（ge）佬族

是用猪油放于铁锅内加热，拌以蛋、肉，再掺水，放些盐、糖熬成，以作饮料，配以包谷花、米花、酥食、麻饼、花生、糯米粑

• 东乡族

手抓羊肉

• 高山族

米酒

• 拉祜（hu）族

“拉”为虎，“祜”为将肉烤香的意思。因此，在历史上拉祜族被称做“猎虎的民族”

• 水族

水族喜欢鱼，这道鱼包韭菜

• 佤（wa）族

佤族普遍喜欢食用烂饭，把米、青菜以及盐巴、辣椒、肉(如有猪肉、牛肉)放进锅里一起煮，煮成烂饭即可

• 纳西族

米灌肠

• 羌（qiang）族

搅团

• 土族

是土族人招待客人的特有食品。在麦面中加上清油、盐水拌匀，做成圆饼，放进灶内烤熟，吃起来酥脆可口。

• 仫（mu）佬族

狗舌糍粑，桐叶包住糯米的糍粑，形状像狗舌，其名由此得来

• 锡伯族

全羊席的锡伯语为"莫尔雪克"，意为"盛在碗里的菜肴"

• 柯尔克孜族

肖奴帕即大块肉、手抓肉。这是柯尔克孜人待客的食品之一

• 达斡（wo）尔族

是达斡尔族传统的名菜，制作时把白菜叶和梗分开，菜叶做白菜沫、菜梗切后拌点辣椒淹咸菜，也是达斡尔族传统咸菜，达语叫"克日切莫勒努哇"，即是咸菜可以炖炒吃

• 景颇族

景颇族主食以大米为主，竹筒饭、鸡肉稀饭是景颇人喜爱的特色主食

• 毛南族

酸类食品很多，尤以"毛南三酸"最有名，亦即毛南人自称的"腩醒"（猪、牛肉切成薄片，拌用生盐腌透，放置两三天等水份干后，将适量的香糯米蒸熟成饭，尔后放在簸箕里凉冷，与切好的肉片揉搓均匀，放在坛里压紧密封）、"索发"（酸味特异的螺蛳汤）、"瓮煨"（盐水酸菜坛）

• 撒拉族

"比利买海"，又称"油搅团"，用植物油、面粉制成

• 布朗族

先将新鲜茶叶煮熟放在阴凉处，待茶叶变酸后置于竹筒中，塞紧，再用竹笋叶将竹筒包好埋进土中，三四个月后取出，即成酸茶

• 塔吉克族

奶皮子

• 阿昌族

过手米线，顾名思义就是是用手当碗来吃米线，通常以新鲜猪肉为主料，辅料主要是猪皮、猪肝、粉肠、豌豆粉、花生米、酸水、芫荽、辣椒、大蒜等10余种

• 普米族

猪膘肉

• 鄂温克族

稀奶油

• 怒族

包谷粑粑

• 京族

以小鱼腌制的一种调味汁，叫"鲶汁"，是京族地区独特的产品之一

• 基诺族

基诺族喜酸、辣、咸口味，尤其喜酸，酸笋是主要的家常菜

• 德昂族

是德宏州德昂族的一道风味热菜

• 保安族

碗菜就是熟牛羊肉切块，加胡萝卜、土豆、粉条，用牛羊肉汤烩成

• 俄罗斯族

中国籍俄罗斯族是十月革命之后因为战乱而逃至中国的俄罗斯移民以及少量的苏联移民的后裔

列巴，一种较硬的面包

• 裕固族

• 乌孜别克族

"纳仁"是乌孜别克族用以款待宾客的佳肴，最富民族风味。将煮熟的肉剔下切碎，加上洋葱、胡椒和酸奶子，搅拌混合，浇肉汤，用手抓食

• 门巴族

荞麦饼

• 鄂伦春族

手把肉

• 独龙族

在独龙族的食谱中有两种食品很受欢迎一是被当作主食的夹馅荞饼，还有一个就是 "夏热阿"（酒焖鸡）

• 塔塔尔族

“去买西”烤面饼

• 赫哲族

赫哲族常食拌菜生鱼，鱼被放血后，将剔下的鱼肉切成细丝，拌上野生的"江葱"和野辣椒，加适量的醋和盐

• 珞巴族

烤肉

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