清咽润肺凉汤（天气转凉喉咙不适）

近日天气转凉，身边不少朋友都感到不适，尤其是喉咙，痒痛之余，还会咳嗽。这个时候，煲一碗清心润肺的汤水糖水来喝就最适合了，例如竹芋瘦肉汤、木瓜桃胶糖水等。记者昨天走访了南下、竹苑、库充、泰安和民族东等市场，发现新鲜莲子价格略有涨升，而桃胶根据其品质的不同，价格相差很大，最大差价为25元/500克。

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本地竹芋上市清爽甜润能止咳

市场上近来出现了一种根茎类蔬菜，长得像竹笋，身上也披着层层叠叠的薄衣，可以剥开，但却是两头尖的纺锤形，比一般常见的竹笋小和白。原来这是经常用来炆羊腩、剁猪肉饼的竹芋。它富含淀粉质，但又清爽甜润，用来炆煮肉类，可以像土豆一样，饱吸炆汁而变得味美非常；用来剁肉饼，则如马蹄一样，令肉饼拥有爽脆的口感。

秋天正是收获竹芋的季节，所以各大市场上都有出售。因为竹芋有清肺止咳，清热利尿之功效，很适合在这个气温多变容易咳嗽的季节做药膳食疗，所以它成为了市场新宠。而且价钱也不算便宜，最贵要卖至12元/500克，泰安市场和库充市场卖得最便宜，不过也要7元/500克。

有些本地人会将新鲜竹芋晒干，然后磨成粉，成为看家良药，有喉咙痛咳嗽的时候，就将竹芋粉冲水喝。而新鲜竹芋的烹调方法很多，除了上面提到的炆煮和剁肉饼外，还可以和瘦肉一起，煲出清甜止咳的靓汤。

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秋藕正当令莲子渐过季

进入寒露时节，白天暖热，早晚凉快，气候干燥，需预防呼吸系统疾病。从中医角度上说，寒露养生重点是好好呵护肺脏，因为要多吃一些能滋阴润肺的食物，例如梨、雪耳、百合、甜杏仁（南杏）、白萝卜、莲藕和马蹄等。莲藕此时当令，所谓“荷莲一身宝，秋藕最补人”。价钱也比七八月盛夏时略有下降，那时候最贵卖6元/500克，现在最贵也才5元/500克，最便宜的是泰安市场，才3元/500克。

莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。不妨挑选上述的润肺食物，加以肉丁来炒，美味也养生。

荷莲的另一产物——莲子，则渐渐过季，价钱也涨了一些。据南下市场一档主介绍，之前鲜莲子价钱是13元/500克，现在则要15元/500克，去莲芯的更贵一些。

莲子甘平，甚益脾胃，最好与莲芯一起食用，能安神去心火。

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不同品质桃胶价钱相差很大

一说到清心润肺，许多人就会想到中式糖水。而桃胶，则是近年糖水界的新宠。桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。比较黏稠的树脂通过太阳晒蒸发，变成固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，晶莹剔透而又泛着橙黄亮光，看着有点像琥珀。前些年桃胶很矜贵，现在各大菜市场都有售，不过价钱也不便宜，普遍都要四五十元/500克。而且根据品质的不同，价钱也不一样。便宜的桃胶颜色较暗，没有那么剔透，表示其含比较多的杂质；而好的桃胶，真的就像琥珀一样，橙黄晶亮，杂质很少。就算在同一市场的同一档口，两种品质的桃胶，价钱相差起码15元/500克。有些店卖的，品质更纯一些，售价达到70-80元/500克。

眼下木瓜也当令，走在乡村里，可见木瓜树上结满了一个个黄黄绿绿的果实。所以市场里的木瓜，也卖得便宜，最“抵买”的在库充和民族东市场，才2元/500克；在南下和竹苑市场，也才卖4元/500克。