牛肚怎么炖好吃又烂（牛肚的做法）

需要先焯水一下，再小火炖煮，就能炖烂了，接下来我们就来聊聊关于牛肚怎么炖好吃又烂?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛肚怎么炖好吃又烂

需要先焯水一下，再小火炖煮，就能炖烂了。

材料：牛肚1000克，葱30克，白萝卜600克，姜10克，蒜10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，花椒1克，番茄酱30克，柱候酱20克，郫县豆瓣酱30克，斗齿10克，冰糖30克，花雕酒30克，盐2克。

牛肚在烹调前必须先用中小火煮30分钟后切开。

白萝卜去皮切块。

准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。

葱姜蒜，和香料爆香。

加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

充分炒香，并炒出红油。

放入牛肚。

加入花雕酒稍微翻炒。

用中火炒香。

注入清水，没过牛肚一指节高度。

加入冰糖。

盖上盖子，转小火焖2个小时。

时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。

煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。