番茄酱可以炒哪些菜（自制番茄酱的做法）

想让宝宝喜欢吃辅食，但是又不能加盐。这就需要各种自制的酱料来帮忙啦。自制的番茄酱可以搭配面包，宝宝意面，鸡蛋饼或者是面条都是可以的哦。 番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有极强的抗氧化能力。吃生的能补充维生素C，熟吃的能补充抗氧化剂。而且酸酸甜甜的口味还特别地开胃。

By 君涵妈妈营养辅食

用料

• 西红柿 500g
• 柠檬 半个
• 冰糖 30g
• 玉米淀粉 5g

做法步骤

1、准备食材：番茄500g（约3个）、冰糖30g、玉米淀粉3g、柠檬少许。 （PS：这些番茄做出来的番茄酱差不多是250g，我想家里人一起吃，就多做了一点。如果觉得多的话，妈妈们可以减少番茄的量哈。 关于冰糖，这个是针对宝宝的量。如果是大人吃的话，可以根据口味增加冰糖的量哈。）

2、玉米淀粉5g，放入清水10g，搅拌均匀，制成水淀粉，备用。

3、取柠檬汁5克，备用。 （PS：使用柠檬汁，是为了做出来的番茄酱可以保存的久一点哦。）

4、番茄洗净，在顶部切“ ”字。

5、倒入沸水，水量没过番茄。

6、剥去番茄皮，沸水烫番茄是为了更容易去皮哈。

7、将番茄切成小块儿。 （PS：如果给小宝宝吃，可以将番茄中的籽去掉哈，这样就不会很酸了。）

8、切好的番茄放入搅拌机。 （PS：不需要加水哈，因为番茄中的水分非常多。）

9、将番茄搅拌均匀，打成细腻的番茄泥。

10、番茄泥放入锅中，加入冰糖。

11、大火煮沸，搅拌均匀，至冰糖全部融化，全程不停搅拌哦。

12、大火煮沸后转小火，加入水淀粉（水淀粉会沉淀，搅拌均匀，再放入锅中），柠檬汁，全程翻炒，不停搅拌哦。 （PS：一定要全程不停翻炒哈，防止糊锅。 加入柠檬汁，是为了让番茄酱能够保存的时间长一点哦。）

13、差不多炒到这个状态即可，成为厚厚的糊状。 （PS：可以尝一下酸甜度，觉得酸的话，可以适量再加入一些冰糖。炒的越久，番茄酱会越厚。根据个人喜好调整翻炒时间哦。 翻炒过程中可能会溅出汤汁，妈妈们要小心哦。）

14、

小贴士

周岁以下的宝宝也可以不添加冰糖的哈，宝宝怕酸的话，可以将番茄中的籽去除。 番茄酱可以放在冰箱，密封冷藏。大概可以保存一周左右。

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