中秋节吃什么菜最时尚（中秋过后宁可不吃肉）
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。中秋过后，宁可不吃肉，也要多吃10种“冠军”菜，鲜嫩美味又营养，快快收藏吧！
茼蒿沙拉：茼蒿，嫩豆腐，盐、代糖、橄榄油；
饼底：椰子面粉，洋车前子壳粉，泡打粉，饮用水。
做法
茼蒿豆腐沙拉：豆腐切小块开水里焯水2-3分钟捞出放凉，茼蒿洗净加盐煮熟放凉，两者都切碎混合，加入盐糖油拌匀
饼底：椰子面粉壳粉泡打粉混合，加入水揉成团，压扁放在碗底，微波炉高火加热1分半-2分钟，脱模应该很轻松，在上面涂上喜欢的酱料，我选了蚝油，最后把沙拉放在上面就可以，茼蒿拌豆腐吃起来口味轻盈，口感软绵，吃起来舒服又清新。
中秋节大鱼大肉吃腻了吧？今天给大家分享一款清淡爽口又营养丰富的香菇油菜炒豆干，喜欢的朋友可以一起来试试！
食材：油菜1把、干香菇7-8朵、豆腐干3片、葱、姜适量、花椒粉、盐、鸡精、六月鲜轻盐原汁酱油、白糖、香油少许
做法：
1、准备材料：油菜摘洗干净、豆腐干冲洗干净、提前泡发的香菇。
2、油菜切段、香菇切条，豆腐干切长条，葱切细姜切末。
3、豆腐干放入加了盐的开水锅中焯烫1分钟去除豆腥味。
4、热锅起油，倒入葱姜爆香，放入油菜、豆腐干、香菇翻炒均匀，加入1克花椒粉翻炒均匀。加入六月鲜10克轻盐原汁酱油翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀，淋上麻油翻炒均匀出锅。
只需要5分钟的时间，能让你食欲大开轻松吃下一斤碧绿菠菜的凉拌配方，鸡蛋不用炒不用煎，水煮的也能好吃出新高度。
做法：
1、菠菜一把洗净，焯水烫熟后捞出，挤干水分，切成小段，鸡蛋煮熟，溏心的口感会更好
2、酱汁：蒜末加入辣椒粉后再加入2勺生抽和2勺陈醋然后放1勺孜然粉和少许橄榄油，调匀后浇在菜上，拌好就能开吃啦！
3、香辣爽口，还低脂低卡，真是怎么吃都吃不腻，中秋节吃多了大鱼大肉的可以在家试试换下口味，名副其实的大餐救星。
在众多蔬菜瓜果中，莲藕就是这个季节不可错过的碱性食材之一，有“水中人参”的美誉，用它和雪梨做成羹滋味甜美，既缓解疲劳又能降秋燥，秋天喝再合适不过了。
所需食材：莲藕，雪梨，红枣，枸杞，冰糖，桂花、红糖适量。
做法：
1、莲藕冲洗掉表面的泥垢，去皮切成片，雪梨洗净去皮切滚刀块，红枣和枸杞用清水浸泡5分钟备用。
2、莲藕切片后改刀，顺着莲藕的空洞外围，用刀轻轻地刻出像花瓣一样的圆弧，刻完之后就像这样呈现出花朵的效果。
3、锅中加入适量的清水，下入红枣，一小碟红糖和5颗冰糖，大火煮开后转小火再煮3分钟，煮出红糖水，红糖最好用老红糖为宜。
4、将莲藕倒入红糖水中，煮10分钟左右，煮莲藕的时间可以切的厚薄程度来增减，喜欢软糯口感的可以适当延长煮的时间。
5、加入切好的雪梨块和浸泡好的枸杞，中小火再煮5分钟，最后再撒上适量的桂花，一碗清甜可口的藕片雪梨羹就做好了。
反沙红薯是潮汕的特色小吃，亦菜亦零食，而且做法简单，轻松几步就能完成。成品外酥内软，口感香甜，金黄的红薯被一层白霜包裹，既好看又好吃！
所需食材：红薯、 白糖、 清水、 食用油适量
做法：
1、红薯洗净后刮去外皮，切成适量大小的滚刀块
2、 锅中倒入适量食用油，油量能没过红薯即可，开火将油温烧至八成热，放入红薯改中火炸制
3、期间要用筷子勤翻动红薯，以免炸过火了，待红薯表面呈金黄色，里面软熟就可以捞出控油了
4、另起一个干净的不粘锅，倒入清水和白糖大火煮至沸腾，改成小火不断地搅拌，等大泡泡变成密集的小泡泡，有点粘稠状态即可
5、把炸好的红薯倒入锅中，快速翻炒使红薯均匀的裹上糖浆
6、这时候就可以关火了，但是还得来回翻炒，直到糖浆变凉后，慢慢在红薯上形成一层白霜就大功告成啦！记得红薯选择黄心的，这种红薯水分少、口感甜糯，而且颜色也漂亮，特别适合做这道小吃。熬糖浆时注意火候，不要糊掉了，如果气温过高糖浆不容易形成白霜可以借助风扇来吹凉。
无论是孩子、老人，还是正在减脂的朋友，一定要试试这道菜，做法简单，营养丰富，低卡美味，豌豆颗颗圆润，清爽香甜的豆粒裹上鲜美嫩滑的鸡蛋，这种口感真的绝了。
食材：豌豆、鸡蛋、蒜
做法：
1、起锅多放油，倒入豌豆煸炒至断生
2、下入蒜末炒香，稍微多煸炒一会儿，倒入打好的鸡蛋液，待一面成型后翻个面（不需要保证鸡蛋的完整，尽量成块地翻，动作要轻，不要炒得太散）加少量清水，1勺生抽,1勺蚝油，适量盐和胡椒粉调味，炒熟出锅
跟朋友学的一道非常简单的云南菜！红三剁！试着做了下！家人们真的！我能吃三碗饭，酸酸的略带一点辣，汤汁拌饭真的一绝！西红柿一定要买很熟的那种才好吃！可以炒出浓浓番茄汤汁那种。建议大家试试。
准备食材：猪肉沫｜西红柿｜尖椒｜红尖椒｜大蒜｜生姜、生抽｜蚝油｜料酒
做法：
1、番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用
2、热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出备用！
3、然后用锅底的余油炒番茄！把番茄炒出汁水（炒不出来的话就加点清水）然后再把青红椒碎倒进去一起翻炒！
4、再把猪肉沫倒进去一起翻炒，用生抽和蚝油调味，我也是自己根据嘴巴来尝的哈哈，摸不准量的姐妹自己边给边尝一下吧～调好味就可以起锅咯
5、这个拌饭真的一绝一绝！而且很清爽也不腻！真的可以干很多碗饭了！而且我估摸着拿来拌面和米线也会好吃。
今天分享一道芦笋烩鸡胸菜的做法，在菜的色彩搭配上，选用了黄彩椒、黑木耳、胡萝卜、鸡胸肉，当然还有芦笋，色彩可谓丰富。
在营养价值方面，黄彩椒富含丰富的维生素C，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，胡萝卜富含胡萝卜素，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，这真可谓是颜值爆表、营养价值丰富的一道菜品了！
食材：芦笋、 胡萝卜、 干黑木耳、黄彩椒、 鸡胸肉、盐、 白胡椒粉、 鸡蛋清、 淀粉、料酒、植物油、 葱、 蒜、 姜、
做法：
1、首先我们先将鸡胸肉切成片，然后用盐、白胡椒粉、少量植物油、半个鸡蛋清、淀粉、料酒把肉抓匀然后腌制10分钟左右
2、腌肉的时间我们把芦笋去掉老根，斜刀切成5厘米的段；胡萝卜我用了花模具切成了花瓣状，这样看起来美美哒，没有模具把胡萝卜切片，或切成5厘米长的条也行；黑木耳提前用温水泡发后，撕成拇指大小的瓣就行了；黄彩椒我改刀切成了拇指大小地块，食材尽量切成大小相近的状态，这样可以一起熟，否则生得生熟的熟。
3、除鸡肉以外所有食材先用水焯一下，我这次试了一下用一块浓汤宝兑水后焯的菜，这样把菜就提前浸了一下浓汤宝的味道，不怕菜味寡淡的就用水焯就行啦！
4、下面肉腌好了我们要把肉先断生一下，在不粘锅中到少量的油，油温微微热就把腌好的鸡胸肉到进去，用铲子把肉滑散，等肉发白的时候就可以把肉出锅了，这个时候所有食材其实都已经断生了，可以吃了
5、但是因为胡萝熟吃才更有利于各种胡萝卜素的吸收，还要有少量的油脂才能达到充分吸收的效果，所以我们要把所有食材稍微过一下油，首先锅中倒入底油，放葱姜蒜爆香一下，然后把所有断生后的食材，都到入锅中翻拌几下，如果用水把菜断生的可以在这时加入少量的食盐，用浓汤宝断生的可以不用再加任何调味料了,看到所有食材都上亮了，再勾一点水淀粉，给这个菜上一个亮芡，就可以出锅吃了。我是每种菜都在汤里煮了2分钟，保证菜是煮熟了的，最后勾一个亮芡使菜品出来时又明又亮，实在不愿意勾最后的亮芡也可以。
食材：芹菜，贝肉，姜片，料酒，蒜蓉，花生油适量，生抽适量，盐适量。
做法：
1：生姜去皮洗干净后切成片备用，芹菜去叶洗净后切段备用。
2：把贝肉去掉毛茸茸的腮还有尾部黑色的小块清洗干净。
3：烧开水，放入贝肉，加入适量的料酒，煮2分钟左右捞出来沥干水分备用。
4：起锅烧油下蒜末和姜片，爆香后加入贝肉，大火翻炒2到3分钟。
5：加入芹菜段，继续大火翻炒1分钟加入少许清水，加入盐和生抽，再翻炒均匀至收汁即可❗️
食材：西兰花一把、嫩牛肉一小碗、大蒜适量、油少许、食盐少许、蒸鱼豉油一丢丢
做法：
1、西兰花洗净后，去掉根部表皮（不去皮也可以，但是去皮口感会更嫩哦），然后滚刀切成段备用啊。
2、锅内煮水，水滚后将西兰花段下锅，待水再次开始滚时立即将西兰花段捞出，过冷水后放在一旁备用。
3、嫩牛肉改刀切薄片。大蒜去皮剁成蒜蓉备用。
4、炒锅下热油，油热后下蒜蓉爆锅炒香，先下嫩牛肉片下锅快速翻炒，肉七分熟后，倒入焯过的西兰花段和牛肉翻炒均匀后撒盐，加一丢丢的蒸鱼豉油调调味就差不多了，赶紧装碟吃起来吧！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的10种“冠军”菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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