3种蔬菜自带毒素吃前必看（这7种蔬菜吃错是剧毒）

我们都知道吃蔬菜对身体很有好处，但是这些蔬菜却含有剧毒，要是吃了不仅不利于健康，而且还严重损害健康，很多人并不知道。

1、无根豆芽

我们在市面上会看到一些又肥又粗的豆芽，长相十分好看，但恰恰却没有根，那么就是根很短小。这种豆芽往往是用了某些化学物质成长起来的，为的就是长的粗壮，长得快。这种豆芽要是人们吃了会导致身体中毒，甚至患癌。

2、腐烂的生姜

生姜一旦出现了腐烂的现象，就要丢弃，不能再吃了。这是因为腐烂的生姜会产生一种很强的毒素--黄樟素，人要是吃了的话对肝脏的伤害很大。千万不要因为舍不得，觉得切掉腐烂的地方就行了，很可能黄樟素已经布满整个生姜了。

有些人会将一时吃不完的南瓜放在家里存放。南瓜虽然不容易变质，但是放置过久会导致瓜肉发生无氧醇解，使得南瓜内部成分发生改变，吃了的话对身体不好。

4、超市“新鲜”木耳

一些超市为了木耳卖相好，会将干木耳用水浸泡，这样看起来很“新鲜”。但恰恰就是这样，黑木耳营养丰富，泡在水中容易引起细菌繁殖，遇到高适宜的环境，细菌繁殖速度就会变快，导致生物毒素的形成。而且没有经过处理的生鲜黑木耳不能直接食用的，其中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛。所以最好是购买干木耳。

5、新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜会含有一种对人体有害的秋水仙碱，对人来说是一种剧毒。吃了之后会使人出现恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此吃黄花菜最好要多浸泡，煮熟后再食用。

6、未成熟的西红柿

我们吃西红柿的时候最后不要才没有城市的西红柿，因为它会含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。尤其是生吃，危害更加的大。

7、未炒熟的四季豆

没有炒熟的四季豆会含有皂甙，人吃了容易中毒。因此在食用四季豆的时候一定要将其煮透，千万不能生吃！