小八爪鱼清蒸的做法大全（八爪鱼脑的新做法）

三个鸡蛋一段葱，蒸的小海鲜味道真不错，好吃不好看，真挺鲜的

八爪鱼脑的新做法，加上鸡蛋蒸一蒸，鲜香好吃，一人一盘不够吃

北方初冬的海鲜市场，要数八爪鱼现在最火了，十八九二十块一斤的价格，每个头部都有黄有籽，当然还有黑墨汁，买回家煮着吃，辣炒着吃，包饺子吃，你能想到的做法都可以尝试一下，都是一个字，鲜！

今天就与大家分享一下八爪鱼脑的做法。八爪鱼我们平时煮着吃，只需买回家洗干净下锅就可以，一点都不浪费。但如果是做辣炒，凉拌，包饺子啥的，就不用将它放在里面了，因为一是口感不同，还有一个是影响颜值。

那么取出的八爪鱼脑怎么做？当然是不能浪费了，我今天就与大家分享一个新做法，鸡蛋蒸八爪鱼脑。蒸出的八爪鱼脑，色泽黑艳，里面还有它的黄，葱花香，微辣，特别鲜香，不用配主食，直接用勺子挖着吃即可。

所用食材：

鸡蛋3个 八爪鱼脑5个 葱1段 小红椒2个 姜末1勺 食用油1勺 盐少许

具体做法：

将八爪鱼清洗干净，然后用剪刀剪开它的头部，取出八爪鱼鱼脑。鱼脑里有黄，有籽，还有墨囊。

将八爪鱼的鱼脑用刀或者厨房剪刀粗粗的切成小段，然后加入鸡蛋。

再加入葱段，姜末，盐，食用油，小红椒段搅打均匀。

上蒸锅，凉水上锅热水上锅都行，大火蒸制，这个做法跟平时我们鸡蛋蒸虾酱的做法差不多，上面不必盖保鲜膜。

大约蒸十分钟左右，看到液体凝固变高就是熟了。

美美的享用吧！虽然颜值不高，但是味道不错哦！

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