素菜豆腐饼简单做法（老妈做的蔬菜豆腐饼）

每逢春节胖三斤，仔细一看是公斤，赶紧吃点清淡减脂餐，用豆腐蔬菜做点美食

By 悠悠如云烟

用料

• 胡萝卜 半根
• 豆腐 一块
• 鸡蛋 1个
• 玉米粉 20克
• 小葱 1根
• 鹌鹑蛋 4个
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 芹菜 小半根

做法步骤

1、准备好食材

2、胡萝卜去皮切成丁

3、芹菜挑出最嫩的菜心，切成丁

4、小葱切碎

5、豆腐用叉子捣碎

6、把胡萝卜芹菜香葱倒入豆腐中

7、再倒入玉米粉

8、放入一勺盐

9、加入黑胡椒粉

10、打入一个鸡蛋清，再加一勺生抽搅拌均匀

11、平底锅加热刷油后转小火

12、放入豆腐蔬菜糊糊，并整理成除形状

13、用筷子在中间掏个小孔

14、打入鹌鹑蛋

15、撒上黑芝麻，小火慢煎

16、第二种方法是加入鸡蛋黄，小火慢煎

17、煎至两面金黄就可以了

18、很香的蔬菜豆腐饼

小贴士

1、豆腐要用老豆腐，不然水分太多，不容易定型 2、调味料可以根据自己的口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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