糖尿病日饮品（世界糖尿病日香香嘴糖友之）

俗话说：民以食为天。

可糖尿病患者却不能如普通人那般随意吃喝，

因此，“吃”成为香香嘴糖友最大的烦恼。

啥子可以吃？啥子不能吃？

糖友专属食物是不是更巴适？

警惕这些误区，千万别踩雷……

每年的11月14日是联合国糖尿病日。根据国际糖尿病联盟2019年公布的数据，全世界共有4.63亿人患有糖尿病，平均11个成人中就有1个糖尿病患者，预计到2045年糖尿病人数将跃升至7亿。中华医学会糖尿病学分会发布的《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》中，根据2015至2017年全国流行病学调查结果报告，我国成人糖尿病患病率已达11.2%，糖尿病已经成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题。

糖尿病是一种长期慢性疾病，患者的日常行为和自我管理能力是影响糖尿病控制状况的关键因素之一。保持健康饮食习惯，选择合适的食物，达到并维持合理体重，获得良好的血糖、血压、血脂的控制，才能有效延缓糖尿病并发症的发生。

可是，一提到“吃”，

又让香香嘴糖友们感觉生活不太“友好”，

似乎连“吃”这种最朴素的愿望

都被设置了重重阻碍，

真的如此吗？

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问：医生，哪些食物我不能吃呢？

答：在大家的思维里，血糖控制不佳和吃了某些食物有关，所以只要不吃这些食物，血糖就不会高了。

但是！但是！但是，我们所有的食物除了水，全部都是含有能量的，只是含有能量的高低不同，不同的食物根据烹饪方式和进食量，其升高血糖的能力会有所不同。因此，不存在不吃某些食物，就能让血糖“一马平川”。

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问：医生，我可以吃啥子？我可以吃饭吗？我可以吃……吗？

答：可以吃，事实就是糖尿病人啥子食物都可以吃！

无论是健康人还是糖友，或者其他慢病患者，基本营养需求是大致相同的，只是根据不同疾病，饮食结构各有不同。毕竟我们每天吃的是膳食，膳食由不同食物构成，而食物由不同营养素组成，所以不存在只含有某种有助于血糖平稳的营养素的食物，只是我们在吃的时候要注意“量”。

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问：医生，有没的食物是无糖的？

答：很多糖友觉得选择无糖的食物就不升血糖了。无糖的食物倒是有：白开水无糖，但也不能靠每天喝白开水来管饱；肉类也“无糖”但有能量，而国内外的糖尿病营养治疗指南中均提及应对患者行个体化能量摄入，所以即使是肉类这种“无糖”食物，它毕竟也是含有能量的，也不能无限制地随意进食。

特意地去选择无糖食物会导致饮食结构不平衡，营养摄入不均衡，同时能量可能还不低，所以血糖也不一定低噢！

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问：医生，我专门买了一些糖尿病专用食品，是不是吃这些更好？

答：NO！NO！NO！结合前两个问题的答案，反复强调了进食量的问题，所以哪怕是更适合糖尿病人的食物原料或者食品配方，只要不限量地吃，都会摄入更多的能量，从而带来更高的血糖。

如果要选择糖尿病专用食品，建议大家选择“原始”状态的食物，而少选择深加工的食物，如糖友沙琪玛或饼干等，因其在制作过程中，为了食品的外观和风味，通常都会添加脂肪和盐，这对原本脂肪、盐摄入就超过国家推荐的中国居民来说不大友好。

总之，选择糖友专用的食材，应定量；如果选择糖友专用的加工食品，除了定量以外，还应减少进食的频次。

看了前面的问答，可能大家会有点绝望，好吃的美食似乎都不适合糖友，但民以食为天，香香嘴们这不能吃那不能吃，连生活乐趣都会大打折扣。

究竟如何吃才能既解馋又不爆升血糖呢？

就以我们四川人为例，火锅、串串是生活中必不可少的美食，但是高油、高盐、高热量，恰恰是最不适合糖友的……可吃也是一辈子的人生大事，如果完全不能吃喜爱的食物，那再健康的食材、再完美的膳食结构，都不具备长期、可持续的特性。

所以，要是实在嘴馋，特别想吃那些喜欢却不那么适合自身健康的美食，千万记得以下几点：

1.减少吃的频次，毕竟量变引起质变，良好、自律的饮食习惯都是需要长时间培养而成的，糖友们可以从一周吃一次变成一月吃一次。

2.学会点菜、学会吃！比如荤菜，少选动物内脏类的黄喉、毛肚和腰片，少选肥牛、肥羊、五花肉，可选牛肉、嫩肉片、虾滑这些“纯瘦”的荤菜；再比如素菜，如果是吃红锅的糖友，一定少选土豆、藕、山药、苕粉这些富含淀粉的“蔬菜”，也少选白菜、空心菜、豌豆尖这些吸油的叶叶菜，可选木耳、海带、魔芋这种吸油较少、热量较低的蔬菜。

3.油碟的油可以少一点、再少一点，不加蚝油、不加盐，不加酱料和味精。

4.吃火锅时来碗蛋炒饭？NO，NO，NO，尝一口就好。

最最后，就是今天重点强调的，量！量！量！如果每样菜品尝一口，既满足口腹之欲，又控制总热量不超标，那么偶尔吃一次我们心仪的美食还是可以。

责任编辑：陶伟

编辑：郭幸鑫

审核：谢春燕

来源：健康四川官微

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