鹿头怎么做好吃教程（阿伟教你怎样制作又嫩又滑的大鱼头）

大家好！我是阿伟，喜欢制作和分享美食，我的使命是：用普通的材料，简单的操作教会您制作出美味的菜肴[来看我][给力]

鱼头是人们常吃的食品之一，豉汁蒸大鱼头，不仅又嫩又滑，味道鲜美，而且营养丰富，鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素，对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏，提高孩子的记忆力。用这个方法蒸鱼头，还特别的香

食材：两斤左右草鱼头（或大头鱼头1个

辅料：豆鼓 2勺 老陈皮1片 葱 2条 姜 末2勺 蒜末2勺

调味料：盐 1勺， 糖半勺， 味精半勺 ，生抽 2勺 ， 花生酱 1勺 ， 花生油 3勺， 芝麻油 半勺，生粉1勺

豆豉 老陈皮 花生酱 姜 葱花 蒜米 生粉

一、准备食材

1、去市场采购一个新鲜的大鱼头，一定要新鲜的，最好是刚杀还会动的，叫老板开边砍件，每边砍三到四件

两斤的大鱼头

2、把辅料切好备用，把豆豉，蒜米，姜剁碎备用，陈皮用剪刀剪成丝，葱切成葱花

二、开始制作

1、先把鱼头清洗干净，凉干水份，放进一个盘子里，把豆鼓，姜沫，蒜溶，陈皮丝添加进盘子里，然后把花生酱，盐，糖，味精，生抽，花生油也放进去，用手把鱼头和辅料，调味料拌均匀，最后把生粉放进步拌均匀，平滩在大碟上

腌制好的大鱼头准备好了

2、等水滚开了，放鱼头到蒸炉里猛火蒸10分钟，洒上葱花，把三勺子的热滚油淋上，豉汁蒸大鱼头大功告成，趁热开吃完了[微笑]

蒸熟了的香喷喷大鱼头

注意事项：鱼头一定要新鲜的，大鱼头自己比较难砍，在鱼档砍好了再难回来，再清洗。蒸的时间不宜过长，要热吃

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