腌好吃又脆的酸辣萝卜条（超好吃的腌萝卜条做法）

天气变得越来越冷了，在寒冷的冬天，尤其是在早餐喝粥的时候总想配点儿啥小咸菜，得整点儿油少又爽口的小咸菜，那当然就是腌萝卜了！

喝粥，吃面，或者吃米饭，都行，脆生生的萝卜，陈醋的酸和小米椒的辣，绝配！

今天就来教大家自制腌萝卜的小方法，香脆又好吃，快点学起来吧。

1. 青萝卜一个，一定要买绿心的，然后把萝卜切片，再切成条，尽量均匀点

2. 加入适量的盐，搅拌均匀，杀一下水！

3. 攥一下水，铺平晒干水分，我是晒了两天，水分少一些会比较脆！

4. 晒好的，我没有晒的太干。

5. 切好蒜片，姜片备用。

6. 可以放点杭椒或者米椒，根据个人喜好，我这里放了杭椒，切好备用

7. 无水无油热锅放入酱油，蚝油，白糖，烧开倒出晾凉备用，

8. 准备一个没有水分的碗，放入辣椒面，花椒粒，把蒜切片放入

9. 热锅烧油，放几粒花椒加热，

10. 加热至冒小气泡，倒入小碗中一半油，搅拌均匀；继续加热，再次倒入，(分两次倒入油，可以避免油温问题)晾凉备用

11.晾凉后，分别倒入酱汁和油，搅拌均匀，放冰箱密封冷藏。一夜后就可以吃啦！

但是大家一定要注意下面这几点：

1.锅里和容器里一定要无水无油，这样能保存久一点

2.我还放了几个麻椒，挺好吃的，根据自己口味吧！

3.酱料里已经很咸啦！口味重的可以适量加盐！