零食做法大全(手撕牛肉的做法)
在明媚的午后,大老远就能闻到属于它的香味,它是一道既麻辣又富含酱香味的绝佳风味名吃,深红牛肉酥软,肥而不腻,汁味浓厚。可做小零食,亦可填饱肚子,与三五知己一手牛肉,一车说不尽的话语,尽享快活人生。
By 吃货研究院 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 600g
- 草果 1个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 丁香 1g
- 桂皮 1片
- 陈皮 1片
- 老抽 5g
- 生抽 10g
- 耗油 10g
- 料酒 10g
- 盐 2g
做法步骤
1、牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的,洗净控干水并用刀面轻轻拍打牛肉数次,让牛肉机理松弛。
2、顺着纹理切成手指长短的小段,把所有的香料都加入。
3、抓匀腌制2小时以上,加入没过牛肉1cm高度的清水。
4、放入微波炉,关上炉门,挑高火微波15分钟。
5、取出后,倒掉带血沫子的水。把牛肉取出排入碟子内, 刷上一层薄油。
6、用一个微波炉专用碟盖好,留一条缝,再放入微波炉,按微波火力键高火P100,微5分钟,5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可,可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
7、完美出炉。
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