长沙臭豆腐怎么做（正宗长沙臭豆腐做法）

先将黄豆用水泡发，制成豆腐脑，把它放入一个木盒中，盖上木板并压上重物，让水分流走，制作成豆腐，当然这个过程比较麻烦，可以直接去菜市场购入豆腐；，接下来我们就来聊聊关于长沙臭豆腐怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

长沙臭豆腐怎么做

先将黄豆用水泡发，制成豆腐脑，把它放入一个木盒中，盖上木板并压上重物，让水分流走，制作成豆腐，当然这个过程比较麻烦，可以直接去菜市场购入豆腐；

将豆腐放在通风的地方，抹上盐，点上霉菌，在无阳光直晒的通风房间里放两至三天左右，豆腐会长出一寸长的白毛，就是霉菌了；

把青矾放入桶中，用沸水搅开，把豆腐放进去浸泡3个小时左右，冬天还需要将近10个小时才行，浸泡好之后取出沥干水分；

臭豆腐已经做好了，接下来可以自行选择烹饪方式。