海蜇咋吃的（它有多少种吃法）

海蜇也被俗称为水母，当我们在海洋馆为一个个如梦如幻的水母惊叹时，却没想到过出现在饭桌上的海蜇，竟然也是水母的一种。

水母

海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感更让人印象深刻。

海蜇

至于海蜇的制作方法有很多，一般都是选用凉拌，不过这凉拌也各有各的玄妙。

如最家常最简单的黄瓜凉拌海蜇的制作：

1.提前将海蜇泡水，由于海蜇生于深海，苦涩咸味较重，一般泡清水十分钟即可，其中需要换两到三次水，还要用手将其抓捏几下，为了更好将藏在其中的苦涩盐水挤出。

2.将黄瓜切丝放置一旁备用，将海蜇或切丝或切小块看个人喜好。两者比例皆看喜好，不过一般海蜇占据主要，黄瓜辅助。

3.将大蒜切成碎或者捣成泥，看个人喜好。

4.进行凉拌，将海蜇、黄瓜、蒜放入大碗（方便搅拌），加入适量的香油、盐、香醋，有喜欢的还可以加入一些花椒油、辣椒油，进行搅拌即可。

凉拌黄瓜海蜇制作简单，作为一盘下酒菜正式夏天好滋味，甚至可以再缀上些花生米，配上一瓶冰爽的啤酒，正是惬意滋味。

黄瓜丝拌海蜇

冰爽的啤酒搭配下酒菜海蜇

夏天正是烦热，这样简单做法又有滋有味的菜正适合。但是对于冬天，海蜇作为一道凉拌菜也并没有被冷落。

沿海人家对于海鲜总有更多的执念，对待海蜇也不例外，过年期间的宴客饭桌上总少不了海蜇，配料也不止黄瓜这样简单。中国人一贯习俗理念便是，平时可以省吃俭用，但是过年一定要吃得最好，海蜇这一道菜也不能轻视。

海蜇的搭配伙伴，在过年期间变得丰富，变得“奇特”，从黄瓜变成罐装可直接食用的金针菇或茶树菇。

茶树菇

甚至还有创新者搭配了苹果丝，小编自三年前第一次吃到苹果丝拌海蜇，不禁开始怀疑人生，这么神奇的搭配竟然也不错！

谁能想到水果和海鲜能“凉拌”，还别有一番风味？

当然，追求极简的人，甚至可以直接加些调味料凉拌海蜇就行，也能得到海蜇“我拌我自己”的美食力量，市场上也有不少处理好的海蜇凉拌的包装，直接拆开凉拌即可。

其实海蜇除却凉拌，还可以进行酱爆，虽然小编也没有试过，但是很有兴趣想要一试。

小编先将自己搜罗来的做法写在这里，有兴趣的可以去做做看，反馈给小编好不好吃呀。

酱爆海蜇鸡丝的制作方法（未实施过，并不知道是否好吃）：

鸡丝

1. 首先将鸡胸肉切成鸡丝，处理掉血水，加入适量味精、盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉，用手将其均匀入味。

2. 将海蜇皮先在清水浸泡，用手挤压捏去海蜇自身的苦涩咸腥味，最好去除黑色蜇衣，洗净后切成细丝。

3. 将处理好的海蜇丝放入50℃左右的水，浸泡一会儿，沥干捞出。

4. 将胡萝卜去皮切丝，青椒切丝，香葱切段，姜切成末，蒜切成片，放置一旁待用。

5. 热油锅，油温到表面无烟无响声的90℃左右，放入处理好的鸡胸肉丝，至七分熟沥油捞出。

6. 原锅留适量油放入葱姜蒜煸锅爆香，依次倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒片刻，倒入鸡丝，加入鸡清汤，适量的料酒、酱油、白糖、盐，最后放入味精。

7. 用水淀粉勾芡，收汁放入海蜇皮丝，淋上麻油，翻炒均匀，即成。

有兴趣的，可以照着上面的菜谱进行尝试，但是如果是像小编这样子偏爱凉拌海蜇的，便可以多尝试用不同的料去搭配着试试，或许可以发现意外之喜，正如小编吃得到苹果丝拌海蜇一般。

中华美食

中华美食众多，个人喜好偏爱都各不相同，正是有各自大胆的尝试，才能发展至今博大精深、源远流长的中华菜系。

乃至于一个外国人来带中国任意一个省，一年都吃不遍这个省的美食，这也并不是个单纯夸张的笑话。所以很期待大家可以通过评论，分享你吃过最难忘同时又十分好吃的美食给大家，可以是旧时记忆中的家常，也可以是偶然间吃到的美食，只要它足够让你在此刻想起。