世界咖啡大赛感悟和启发（能喝出多少创意）

“咖啡 ”可以融合多少奇妙的元素？8月13日至8月14日，作为2022年上海咖啡文化周主打线下活动，上海咖啡文化生活节在BFC外滩金融中心举办。

活动融合“咖啡 展演”“咖啡 电竞”“咖啡 老字号”“咖啡 文创”等各类跨界文化元素。期间，咖啡集市、新品发布、咖啡沙龙等多场活动轮番上阵，吸引了众多咖啡爱好者打卡体验。为做好疫情防控，市民需持48小时内核酸阴性证明方可进入上海咖啡文化生活节。

BFC联营共创中心副总经理杨博凯介绍说，本次活动邀请5家商场商户和近70家知名连锁咖啡品牌、精品咖啡馆以及网红酒吧参与其中，供市民体验咖啡文化的多元魅力。漫步其中，市民不仅可以打卡BFC商场内的Seesaw、星巴克、PLUTO等诸多咖啡品牌，还能品尝到来自上海各区咖啡店和可可店精选的特色饮品，开启嗅觉与味觉的双重享受。

记者在现场看到，多家咖啡摊点前人气十足。在邵万生×津久咖啡展位，多款海派咖啡成为热门款产品。津久咖啡负责人唐峰介绍，“去年，我们和邵万生合作，推出糟卤咖啡‘屋里厢’，受到广泛好评。此次活动，我们的另几款明星产品与三家老字号携手，推出更为丰富的联名款产品。”

比如，在“津久里”中融入黄隆泰的冷萃茶底，探寻中式茶与西式咖啡的美妙碰撞；“老克勒”与三阳南货店的苔菜月饼搭配，就是一顿非常美妙的下午茶；“上海姑娘”中摆上一小块沈大成的桂花条头糕，让这款女生喜欢的特调饮品更添别样韵味。”同时，糟香咖啡豆、咖啡刨冰等新品也正式亮相。

老字号的创新，吸引了不少年轻人的目光。白领张小姐告诉记者，“喝之前，很难想象糟卤与咖啡是如何结合的。尝试后发现，虽然闻的时候糟卤之味扑鼻而来，但真的喝起来却似有若无，反而是茉莉的芬芳、梅子的甘甜和咖啡的酸苦相融合，很有层次感，感觉意外地好喝。”

在咖啡集市上，一位无声咖啡师十分引人注意，他安静地做着咖啡，和客人的交流都靠一台“翻机”：消费者在“醒象咖啡”摊位点单的信息，通过蓝风铃物联网设备翻译成文字，再传递给无声咖啡师小力。

记者了解到，无声咖啡店醒象咖啡是支付宝蓝风铃成员店铺，这家店的特殊之处在于，店内有2位无声咖啡师“妹妹”和小力。店主陈冰婷介绍，“现在客人戴着口罩，无声咖啡师难以看清唇语，后来小店加入了支付宝蓝风铃无障碍计划，通过语音翻译的双屏设备，顾客的语音能实时转为文字展示，小力说他也会提前输入一些句子，以更快回应需求。”

在星巴克展台前，一只巨大的威士忌酿酒桶成为许多年轻人的沉浸式打卡点。据悉，此次活动期间，星巴克为咖啡爱好者量身定制的两款限时威士忌桶酿冷萃特调咖啡首次亮相。据星巴克咖啡公使余炯介绍，以威士忌桶酿黑加仑冷萃为例，用20小时低温慢速萃取的冷萃咖啡，再加入红莓黑加仑果汁、气泡水臻选咖啡香、果香与威士忌酒香缠绵交织，可以一口点亮夏日的微醺时刻。

除感受多样咖啡风情外，在商场4楼，上海首店PLUTO也全新亮相，这是一家极具艺术感的咖啡空间。品牌艺术总监汪汝徽介绍说，品牌以“Liquid of Idea”为理念，从食物、空间、影像艺术、声音场景等贯穿人类五感的体验出发，启迪人们的灵感与想象力。

BFC商场5层NOW空间同步开启“咖啡快闪秀”，围绕“咖啡遇上设计”、“咖啡遇上轻餐”、“咖啡遇上新品”三大主题，邀请珮尼尼、三豆客、MingS铭氏等品牌轮番亮相，发布咖啡设备、咖啡豆、潮流饮品等相关新产品和服务。

记者 / 范煜昊 刘惠明

编辑 / 孙冲

图片 /范煜昊 BFC