抗衰老美食100种食谱（这汤加了它抗癌抗衰老）

对于菇类，很多人都喜欢吃香菇、金针菇、杏鲍菇，可梦莹偏爱吃茶树菇。

细长的茶树菇有一种独特的鲜香味道，清炒的茶树菇吃起来口感爽脆滑嫩，晒干的茶树菇用来煲汤，汤鲜味美，香浓好喝。

平时煲汤放入一些茶树菇，汤还没煲好，就已经闻到茶树菇淡淡的清香。

所以今天梦莹就用茶树菇给大家做一道汤，清香的茶树菇搭配排骨炖成茶树菇排骨汤，浓郁鲜香又滋补。

小小的茶树菇含有丰富的高蛋白，却又低脂低糖，具有滋阴健脾、抗癌防癌和美容抗衰老的功效，女人常吃还可以消脂瘦身。

想不到茶树菇的营养价值这么高，今晚就用它来炖汤吧。

食材清单：排骨400克、茶树菇150克、胡萝卜1个、猪鲜宝适量、料酒适量、生姜适量、盐适量。

1、排骨洗净斩块，放入热水中氽烫5分钟，去除排骨表面残留的血水和肉腥味。（在热水中加少许料酒，可以很好地去除排骨的肉腥味。）

2、茶树菇用开水浸泡10分钟后捞起，用清水冲洗干净放好备用。

3、胡萝卜洗净去皮，切成块状备用。

4、倒适量清水入锅（水量可以根据人数来决定），放入姜片、茶树菇和排骨，盖上锅盖，大火炖4个小时。（要炖足4个小时，这样排骨中的营养成分才会充分炖出来。）

5、炖了3个小时之后，打开锅盖，倒入胡萝卜，搅匀，然后盖上锅盖继续炖1个小时。

6、1个小时之后，打开锅盖，放入适量盐和猪鲜宝调味提鲜，搅拌均匀即可。

7、一碗滋补鲜香的茶树菇排骨汤就可以出锅了。

1、买茶树菇的时候可以闻一下味道，如果有清香味，说明是优质的茶树菇；如果闻起来有一股霉味，说明茶树菇是坏的。

2、茶树菇用热水泡发后，要记得用清水反复清洗几遍，特别是伞帽下面，灰尘比较多，要多洗几次，每次挤干水分再冲洗。