怎样辨别扇贝是否新鲜（挑选扇贝有讲究）

市场上一般有两种扇贝，一种是活养的带壳扇贝，另一种是冰鲜的带子肉很多人在生活中选购扇贝的时候都会纠结到底挑选那种比较好，该如何去挑选今天小编就来介绍一下如何挑选比较新鲜的扇贝，接下来我们就来聊聊关于怎样辨别扇贝是否新鲜?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎样辨别扇贝是否新鲜

市场上一般有两种扇贝，一种是活养的带壳扇贝，另一种是冰鲜的带子肉。很多人在生活中选购扇贝的时候都会纠结到底挑选那种比较好，该如何去挑选。今天小编就来介绍一下如何挑选比较新鲜的扇贝。

1、选购新鲜扇贝有讲究：新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

2、市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在每个4元。扇贝大概也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。（华龙网综合）