全麦面包好还是燕麦片好（为什么国外很多人爱吃麦片粥和全麦面包）

经常看美剧的朋友们大都注意到，老外们在早餐和晚餐的时候经常喜欢吃些全麦面包或者燕麦粥，而在国内的面包店或者家庭烘焙时，很少有人会去做这类食物，因为全麦面包吃起来口感不如高筋面粉制作的面包香甜，而且容易变质。事实上，全麦食品是一种更加健康的食品，经常吃的话对身体的好处非常多。

​我们都知道，一粒完整的小麦由胚芽、胚乳和麦皮组成，普通面粉就是经过脱皮工序处理后再研磨成粉，而全麦粉则是不经过脱皮直接研磨成粉，因此全麦粉相比普通面粉仅仅是多了麦皮部分，然而这层皮对身体健康确实非常的有好处的。小麦的麸皮主要成分是纤维素，除此之外还包括了少量的矿物质和丰富的B族维生素，这些对身体的好处非常多。

粗纤维对身体好处多

粗纤维本身并不是人体必需的营养物质，但是他能促进肠道的蠕动，对于改善便秘有不错的效果，另外，由于粗纤维的加入，导致面粉的淀粉含量下降，分解而成的血糖也会相对减少，而粗纤维容易让人产生饱腹感，是极好的保持体型的食品，如果是正在减肥的朋友，在选购面包时，尽量选择“100%全麦”字样的面包，长期食用的话，效果明显。

B族维生素有利于保护皮肤

小麦麸皮中含有丰富的B族维生素，而这在我们经常吃的大部分食物中都是含量比较少的，B族维生素有利于神经系统的稳定，增加能量代谢，这对于现代社会快节奏带来的精神紧张和心理压力有很好的对抗效果。另外，B族维生素对于皮肤的好处也是非常多，如果有脚气、癞皮病、或其他皮肤问题的朋友不妨尝试下。

总结

全麦食品虽然在口感上不如普通面粉制作的食品，但是对身体的好处却是无法替代的，小伙伴们生活中不妨多吃些，同时，由于富含B族维生素，使得微生物更容易滋生，因此购买全麦面包时尽量不要多买，如果一次吃不掉的话，一定记得放冰箱哦。