家常菜谱大全（荷兰豆炒腊肉）

作者：浤辰

用料

腊肉 150克

荷兰豆 300克

油 30克

盐 少许

水淀粉 适量

蒜 两瓣

做法步骤

1、腊肉洗过大火蒸15分钟，取出晾凉。蒸肉的汤汁留用。

2、荷兰豆去筋洗净备用。

3、腊肉切薄片，蒜切成蒜茸。

4、泡适量的水淀粉，将蒸腊肉的汤汁倒入水淀粉中。

5、中火起锅将油烧至6成热，放入蒜茸炒至金黄。放入腊肉炒匀。不要久炒，防止腊肉烂掉。

6、转大火加入荷兰豆略炒。加入少许的盐调味。

7、勾玻璃芡。

8、装盘。买荷兰豆时向老板要了一朵洋兰花和一枝荷兰芹，顺手摆上。

9、完成。

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