豌豆粉做软软糯糯的麻薯（有了拒绝预拌粉的麻薯包）

自己调配的麻薯面糊全是浓浓的奶味，还未吃就奶味飘香，热的时候吃有点儿糯糯的口感，冷的时候吃略带嚼劲，超级美味！最重要的是超级简单，比预拌粉版的好吃太多了，一起动手试试吧！

By full的后厨房

用料

• A材料：
• 低筋面粉 20克（可用中筋）
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 黄油 30克（玉米油、椰子油都可）
• 牛奶 130克
• B材料：
• 木薯粉（水妈妈牌） 125克
• 黑芝麻（蔓越莓干） 20克（40克）
• C材料：
• 鸡蛋液（常温） 40克

做法步骤

1、准备工作：烤箱上下火180度预热，将A料放在一个奶锅里，称好木薯粉，准备一个常温的鸡蛋液（如果从冰箱拿出来的，可以放在正在预热的烤箱上回温）。

2、将A料用小火加热，我是用电磁炉的300W加热，一边用刮刀搅拌一边加热，当面粉开始糊化的时候刮刀搅拌的速度加快，成糊状即可，就像婴儿米糕糊一样。

3、加入过筛的木薯粉，刮刀用按压和搅拌的方式混合均匀，这时候的面糊已经抱团，用手压下去是不粘手的状态。

4、加入黑芝麻或者蔓越莓干搅拌均匀

5、开始加入鸡蛋液，第一次加入鸡蛋液的1/2，搅拌均匀后再加入剩余的鸡蛋液，注意看状态，像这样堆砌的低落状态就对了，如果面糊过稀就会烘烤的时候坍塌。注意⚠️⚠️如果你用的是别的品牌的木薯粉，不一定是40克鸡蛋液了，要学会判断状态，也许吸收更好会要更多鸡蛋液

6、装在裱花袋里，我用的是直径2厘米的圆形裱花嘴，如果没有就直接剪一个2厘米的口。上面扎紧橡皮筋防挤出来。我拍的是蔓越莓口味的

7、蔓越莓就挤长条，芝麻味的就挤一个5厘米直径的圆形

8、上下火180度放中层烘烤25分钟左右

9、喜欢吃芝麻味的一口下去满嘴芝麻飘香

10、喜欢吃奶味足的就放蔓越莓挤长条吧

11、看自己喜欢，漂亮的恐龙蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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