松江最厉害的农家菜（十大特色农家点心）

以“传承经典，品味农家”为主题的2022海派农家菜大擂台颁奖仪式日前在上海西郊农产品展示直销中心举行。八十八亩田上榜“市民喜爱的海派农味打卡地”，八十八亩田推出的叶榭软糕上榜“十大特色农家点心”。

市民喜爱的海派农味打卡地

十大特色农家点心

2022海派农家菜大擂台由市农委、市文旅局联合主办。当天，来自全市各涉农区拥有全国休闲农业与乡村旅游星级示范园区（景点）、星级乡村民宿等荣誉的25家企业亮相，100余道“色、香、味、形、意、养”俱全的地域特色农家菜肴隔空展开擂台比拼，为市民呈上一场丰盛的视觉农家宴。

“叶榭软糕起源于明代万历年间，如今成了‘上海味道’的代表之一。”区文旅局工作人员介绍，叶榭软糕是远近闻名的松江特产，2011年被评为上海非物质文化遗产。制糕所用的都是上海特色农产品，并坚持使用优质松江大米作为原材料。粳米浸泡发酵，经十六道工艺制作，最后经过筛粉、点坑、挤馅、铺面、脱模五道工序，最终形成了叶榭软糕软糯香甜的独特口味。叶榭软糕不仅在上海地区广受好评，而且还曾出口国外，2021年更是亮相第四届中国国际进口博览会。

上榜“市民喜爱的海派农味打卡地”的八十八亩田位于叶榭镇兴达村虹洋公路1121号，获评上海市2020年五星级乡村民宿。米食餐厅、乡野民宿、自然教育、农耕体验、非遗传承……据介绍，从“卖稻谷”到“卖大米”，从“卖大米”升级为“卖品牌”，再到如今正在探索的“卖体验”，八十八亩田不断探索发展之路。如今，在这里不仅可以品尝到正宗的叶榭软糕，还能体验非遗米糕的手工制作。制作过程将活字印刷和叶榭软糕相结合，深度挖掘传统文化的底蕴，引领市民了解叶榭软糕的历史文化。

据了解，农家菜大擂台活动自2012年起已连续成功举办了八届，通过展示、比拼和品鉴海派农家菜肴，展示本市乡土美食文化与风土人情，提升沪郊乡村美食品牌价值，促进本市休闲农业和乡村旅游高质量发展。

■记者 王颖斐 文 受访者供图

■文字编辑 陈燕 秦天

■栏目责编 周正豪 ■栏目主编 赵健