食物紫薯板栗粥（红薯核桃糯米粥）

红薯核桃糯米粥

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

红薯2根（约500克），核桃仁100克，糯米250克。

做法

先将糯米洗净，加入少许花生油、精盐拌腌30分钟；红薯削皮，洗净，切小块；核桃仁洗净，捣碎。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入适量清水，用大火煮沸后改用小火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用

本粥食材中，红薯性味甘平，善能补中和血、益气生津、宽肠通便，正如《本草纲目拾遗》谓其能：“补中，和血，暖胃，肥五脏”；核桃仁性味甘温，长于补肾、温肺、润肠；与性味甘温，功擅补中益气、健脾止泻、缩尿、敛汗的糯米一齐煮粥。

三物合烹，味道甘香可口，粥性温和滋润，有良好的补中益气、益胃生津、养血活血、补益肺肾、收敛固涩、润肠通便等作用，适宜于寒冬时节一般人群服食。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

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