烤串怎么烤又干净又好吃（想吃烤串却怕胖）

天气冷了，就喜欢一家人一起吃点好吃的过瘾的，比如烤串，比如火锅···

窗外白雪飘飘，桌边热气腾腾，身边是最亲的人，欢声笑语不断，真是人生最美好的事情。

儿子说今天不想吃火锅，想吃烤串，这可真是出难题，家里根本没什么肉，吃啥烤串，不过被他一说，我的馋虫也勾起来了。香辣过瘾的串串才是人生的真谛呀。

翻了下冰箱，看到刚买的牛肉肠，是纯牛肉的黑椒口味香肠，还有一些蔬菜，那么来个香肠蔬菜烤串应该也不错。征求了一下孩子的意见，喜欢香肠的他立马说要吃。

家里有现成的黑椒酱，更省事了，把蔬菜拿出来洗一洗，切一切，再拌好，然后用竹签穿起来，送入烤箱，半小时就吃上了，小朋友说哇，这么快就能吃了，妈妈真厉害。

蔬菜我选择的是根茎类的，颜色丰富一些的，既好看又好吃，烤完还不会水嗒嗒的，如果不怕辣再撒上孜然面和辣椒面，那吃起来就更过瘾了。

全部是蔬菜，唯一的肉类是牛肉肠，根本一点脂肪都没有，所以说放心吃大胆吃，绝不会长胖的烤串哦。我还加了辣椒，辣椒有燃脂的功效，为什么四川妹子的身材都那么好，皮肤也很好，据说都是吃辣椒吃的。

【香肠蔬菜烤串】

食材：科尔沁黑椒香肠2根，杏鲍菇1个，黄瓜1根，红椒1个，黑胡椒酱50克，花生油10毫升。

做法：

1、准备好食材，可以选择颜色靓丽一点的食材，烤出来会比较好看。把食材处理一下，全部都洗干净，切成大小一致的丁或者片，杏鲍菇、黄瓜和想爱你个擦很难过切丁，红菜椒切成片，辣椒籽不要。

2、全部处理好的食材，放进料理盆里面，加入黑椒酱，我的酱是袋装的，刚好加了2包，你也按照你的口味加入别的酱料调味。

3、把食材和调料拌均匀，然后再腌制一会，这样可以更入味，更好吃。

4、用竹签把食材串起来，串的时候各种食材间隔一下，既好看也好吃，吃一串就可以吃到所有的口味。把串好的蔬菜串平摆在烤架上，烤架放置在烤盘上，最好下面铺上锡纸，清洗烤盘比较容易。

5、入烤箱，烤15分钟就可以了，蔬菜很容易熟，香肠也是熟的。烤箱也无需预热，直接放进去烤就行。

小贴士：

1、如果没有黑胡椒酱，直接用蚝油、黑胡椒、花生油等调味也可以。

2、可以串的密集一点，烤好之后会缩小一点，刚刚好。

这个口感丰富，好吃不胖的香肠蔬菜烤串食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

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