如何做素茄盒（素茄盒简单做法）

食材：茄子1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱姜末20克、料酒30克、盐，生抽10克、五香粉5克，接下来我们就来聊聊关于如何做素茄盒?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

如何做素茄盒

食材：茄子1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱姜末20克、料酒30克、盐，生抽10克、五香粉5克。

碗中准备葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精。

面粉+生粉（2：1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用。

茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒。

锅中倒入足量油，烧至六成热，将每个茄盒挂适量面糊，下锅炸至两面金黄，沥油出锅。