如何自制零食家常做法（在家想吃零食怎么办）

在平时闲暇的时候，我总是喜欢买点小零食，一边嘎嘣嘎蹦一边追剧，十分惬意。

后来我觉得自己买零食太麻烦了，就开始尝试着自己做一些，还真的做出了许多，下面我就来为大家分享一下自己在家可以做的几款小零食，做法简单、干净卫生、营养又解馋。

挂霜花生米

相信很多小伙伴都在超市见过这个小吃，价格不贵，吃起来很好吃，今天来为大家分享家常做法。

首先准备适量的花生米，还有适量的淀粉、鸡蛋、白芝麻、食盐、白糖等。

先把花生米放到清水中浸泡一会儿，去除花生米表面的杂质和灰尘，在后边炸的时候也可以使花生米变的焦嫩酥脆，更好吃。

把花生洗干净后控干水份，放到盆中备用，需要注意的是，一定要把花生米完全洗净，完全控干水份。

花生米放到盆中，下入适量的食盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。再少量分次的加入适量的淀粉。再次搅匀，让花生表面都沾上淀粉，让花生表面比较干燥，不会粘连。

起锅烧油，油温三成热时下入花生进行油炸，用小火慢炸，慢慢升温。期间要不断翻动，让花生均匀受热。

炸五分钟后，花生米一般会变得金黄酥脆，这时候就可以捞出来控油了。

下面就该挂霜了，在锅中加少量清水和一勺白糖，开小火把冰糖炒散炒化。

白糖融化后，锅中会出现大量的气泡，这时候继续搅拌，搅到糖汁变得粘稠气泡变小。

这时候倒入花生米进行颠锅与搅拌，让花生米均匀的裹满糖汁。裹上后关火，撒入白芝麻，用余热进行翻炒。

这时候温度已经下降了，锅中会出现白色的糖霜，我们需要继续炒，炒到花生表面变干燥，粘稠的糖汁慢慢变成糖霜，这就是我们说的挂霜了。

鸡蛋卷

我记得小时候每次村里过大集的时候，妈妈都会买上几袋，吃起来香香脆脆的，今天就来复刻一下童年的味道。

首先准备一个盆，打入适量的鸡蛋、食盐、白糖，用筷子搅散，把白糖化开。

白糖化开后，加入适量的黄油，一边打一边用筷子搅拌，再倒入适量的低筋面粉继续搅拌，搅拌均匀后再加适量的黑芝麻搅匀。

打开电饼铛，舀一勺鸡蛋糊倒到电饼铛中间，盖一下盖子把鸡蛋糊压平，等鸡蛋卷变成金黄色后，趁热用筷子把鸡蛋卷卷起来，卷成圆形就可以了。

怎么样？是不是很简单？做这个鸡蛋卷需要注意的是，前面调面糊时的比例一定要调整好，根据自己的食量放食材。

而且一定要把食材调匀，这样烙出来的鸡蛋卷才会带有浓浓的香味，吃起来香嫩酥脆。

自制沙琪玛

沙琪玛是一道老少皆宜、香甜可口的小零食，我基本上每周都要屯一点，后来学会了，就经常自己在家做。

首先在碗中加入适量的面粉，打上三四个鸡蛋，把鸡蛋搅散，用鸡蛋和面。

把面粉和成絮状后加入泡打粉，用手搅匀，盖上保鲜膜使其松弛10分钟。松弛好后取出面团，揉匀揉到光滑，再盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

把松弛好的面团拿出来，揉圆揉扁，加上适量的玉米淀粉，把面团擀大擀薄，用擀面杖把面团折成一长条，然后切成段，就像面条一样。

起锅烧油，油热后下入面条开始炸，炸到面条定型后就可以捞出来控油。

锅中加入清水和白糖，小火慢熬，熬出大泡后加入蜂蜜，继续熬，熬至浓稠即可关火。

下入炸好的面条，快速搅拌，使其拌匀，然后在模具中撒入适量的黑芝麻和其他自己喜欢的食材，比如葡萄干、干果等。

把面条倒入模具中铺好并压实，等待其自然放凉后脱模切块即可食用。

以上就是为大家推荐的三款家用小零食的做法，做法简单，做好后十分美味，大家学会后可以自己动手试一下哦。