红烧臭鳜鱼家常做法（红烧臭鳜鱼的做法步骤）

主料：臭鳜鱼一条、葱两棵、蒜几瓣、姜几片、豆瓣酱适量、油适量、料酒适量、酱油适量、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许、醋少许，接下来我们就来聊聊关于红烧臭鳜鱼家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

红烧臭鳜鱼家常做法

主料：臭鳜鱼一条、葱两棵、蒜几瓣、姜几片、豆瓣酱适量、油适量、料酒适量、酱油适量、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许、醋少许。

首先臭鳜鱼洗净沥干水份，在背上切花刀。

锅热倒入油，放入臭鳜鱼煎至表面微黄。

取出放入盘中。

另起油锅放入姜片，蒜瓣，豆瓣酱翻炒。

炒出红油放入葱段。

加入适量温水，放入酱油 醋 料酒 鸡精 胡椒粉 白糖。

放入臭鳜鱼烧至熟透后大火收汤。

装盘撒上香菜末即可享受。