大蒜是怎样保存不生芽（保存大蒜这么简单）

今天才知道，保存大蒜这么简单，一年不发芽，还能做出如此美味

大蒜是咱们日常生活中经常会吃到的一种食材，尤其是炒菜的时候，几乎99％的菜品都会用到大蒜，很多北方人在吃面或者吃肉的时候，手里也会攥上几瓣大蒜，这样子看起来比较重口味，实则是别有一番风味，吃过的人都知道。

说到大蒜，很多人都知道大蒜能吃，但是关于大蒜的典故你知道吗？

关于大蒜的典故还要追溯到三国时期，喜欢看《三国演义》的朋友一定不陌生，在诸葛亮南征蛮王孟获的时候，当地瘴气特别厉害，沾上的士兵非死即伤，令孔明非常头疼。后来得到一位高人指点，取一片名为“韭叶芸香”的叶子，含在嘴里就可安然无恙。这里说到的“韭叶芸香”就是咱们今天吃的大蒜，可见古人在很早的时候就知道大蒜具有解毒的功效。

这不春天到了，随着气温的不断升高，万物都开始复苏，家里的大蒜也不例外，一个个都开始冒出蒜芽了，大家都知道，大蒜一旦发芽，整个大蒜就会变瘪，没办法吃了，所以学会如何存放大蒜，是非常有必要的。

大蒜买了没几天，不是发霉就是发芽干瘪？学会这3种保存方法，放一年也新鲜！

1、低温保存：想要防止大蒜发芽，咱们就要破坏适合大蒜发芽的温度。因为现在家里都有冰箱，相对于高温存放，低温储存更加适合大家。我们只需要把大蒜放入密封的容器，放在冰箱的冷藏室就可以，随吃随取，注意密封。

2、干燥法：大家都知道大蒜发霉或者生芽，是因为存放的空间有水分，所以咱们只需要保持大蒜存放的环境干燥就可以了。储存大蒜的时候，可以在塑料袋里放上几样东西，都可以作为干燥剂使用，比如香烟、茶叶、小苏打这些东西，都有很强的吸附能力，只用一张卫生纸包好就可以了。

3、土办法：在农村生活的朋友家里都有种大蒜的习惯，对于大蒜的储存，农村人没有这么多讲究，有自己的土办法。农村收完大蒜之后，都会把大蒜串成一大串，然后放在通风干燥的地方，这样子的储存时间也是非常长的。

学习完大蒜的储存方法，在给大家分享两种用大蒜做的美食吧！大家都知道山东省和河南省这两个省份是吃蒜大省，这两个地方的人们对大蒜可谓是情有独钟，所以自然擅长用大蒜来做美食，咱们就列举最具有代表性的，河南的蒜面条和山东的鸡蛋蒜。

蒜面条的做法：

1、首先要准备料汁，剥上几瓣大蒜，十香菜一小把，放在蒜臼里边，撒上一勺食盐，然后用蒜锤捣碎，加入适量清水、生抽、老抽、醋、香油，搅拌均匀就可以了。

2、面条放在锅中煮熟，然后捞出来过凉水，这样的面条吃起来更加爽口，最后浇上蒜汁就可以了，夏天吃特别过瘾。

鸡蛋蒜做法：

1、首先，咱们先煮上两个白水鸡蛋，去掉鸡蛋壳，切成小丁备用。

2、取来几瓣剥好的大蒜，放在蒜臼里，放少许盐捣碎，然后加入一点凉水，几滴酱油，几滴香油，再放入切成丁的鸡蛋，一块捣碎，香喷喷的美味就做好了。

今天才知道，保存大蒜这么简单，一年不发芽，还能做出如此美味！学会了大蒜的储存方法，还顺手掌握了两道大蒜美食，如果感觉对自己有帮助，欢迎关注、分享、点赞、收藏哦！