怎样做又简单又好吃的麻辣金针菇（这道香辣金针菇一定要学）

之前听说过一个段子，说金针菇存在的意义是：今天在火锅里的死亡，是为了明天的重生。

但是，广大人民群众对金针菇的喜爱之情并不会因此消减。

金针菇作为一种物美价廉的食材，已成为人们餐桌上必不可少的美味。

冬天用来涮火锅，或者与肥牛一起，用酸汤做辅助，做一锅热气腾腾的酸汤肥牛，一碗下肚，全身热乎！

又或者春季用来做清炒，当做爽口时蔬，嫩滑鲜美。

今天，我要分享是的快手又简单的香辣金针菇。

做这道菜是因为自己看剧的时候嘴馋，想吃零食，买了很多散装金针菇，也不禁吃。所以就自己动手做，便宜还美味，用来当看剧下酒的零食小菜，简直不要太安逸！

【食材】

金针菇

豆瓣酱、干辣椒

大蒜、盐、味精、老抽

【做法】

准备好食材，大蒜剁碎干辣椒切段，金针菇先入开水焯半分钟，然后过一下冷水沥干

锅内放油加热，放入大蒜、干辣椒炒出香味，然后放入豆瓣酱翻炒均匀

再加入金针菇翻炒均匀，放入适量的盐、味精、老抽调味，即可出锅。

给大家划个重点：金针菇先入开水焯半分钟，然后过一下冷水，吃起来会更爽口，如果懒得动弹也可以省略这一步。

这个做法做出来的香辣金针菇，红润油亮，又麻又辣，光看着图片就要流口水了。