丝瓜靓汤（从来没想过丝瓜靓汤还能这么做）

最近爱上了各种蔬菜汤，或甘甜，或咸鲜，都很美味。今天用丝瓜和胡萝卜搭配一下，做了个丝瓜靓汤，鲜香里透着一丝丝丝瓜的甘甜味，好喝极了。

By 卤蛋厨房

用料

• 丝瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 食盐 适量
• 鸡汁 少许
• 枸杞 少许

做法步骤

1、先煎一个漂亮的鸡蛋，煎好的鸡蛋切块备用。

2、一个丝瓜去皮切成滚刀块。

3、半根胡萝卜切菱形片。

4、切点葱姜蒜备用。

5、锅中烧油爆香葱姜蒜。

6、加入丝瓜和胡萝卜翻炒均匀。

7、加入适量食盐，清水和鸡蛋块小火炖煮8分钟。

8、加少许鸡汁调味，撒些枸杞点缀一下即可。

小贴士

挑选丝瓜要选硬一些的，这样炖煮出来的口感最好，家里有火腿的也可以加一点，味道也很不错呦！

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

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