冬天多吃这五种食物（冬天宁可少吃肉）

天冷了，养生进补正当时，民间有俗谚“秋冬进补，开春打虎”，说的就是在秋冬季给身体打好健康基础的重要性，冬天寒冷干燥，身体需要更多的能量来抵御寒冷，有条件的话一定要多给家人吃一些富含营养的食物，帮助增强体质，温暖过寒冬。

冬天进补是很有讲究的，家里老人常说入冬后要多吃“白色食物”，“白色食物”能够滋阴润燥，养胃健脾，给身体补充营养的同时还不易上火，适量吃一些对身体大有益处。日常生活中，常见的“白色食物”有：白萝卜、山药、豆腐、银耳、百合、芋头、莲藕等，遇见了千万别手软，下面，就给大家分享4道用“白色食物”制作的家常菜，学会了可以做给家人吃！

俗话说“百菜不如白菜”，白菜的营养价值很高，价格还十分便宜，在我国的北方地区，天冷时“备冬”一定少不了它，白菜的味道清甜，口感爽脆，简单烹饪就十分美味，天天吃也不会觉得腻。

推荐菜谱：【虾干炒白菜】

1、 虾干清洗干净，用料酒浸泡20分钟，去除多余杂质和异味，生姜切丝。

2、 白菜分成大片，清洗干净，将菜叶和菜帮子分开，都掰成大块备用。

3、 锅中烧热油，爆香姜丝，之后把虾干倒入锅中，加入少许料酒，翻炒出香味。

4、 把白菜帮子倒入锅中，加入少许盐，翻炒至微微发软，再倒入菜叶子，放入少许生抽、蚝油、糖提鲜，白菜炒熟即可关火。

冬天是吃根茎类食物的好时候，像山药、萝卜、土豆、芋头等都属于根茎类食物，芋头中淀粉的含量很高，吃起来香甜软糯，解馋管饱，怎么做都好吃。

推荐菜谱：【葱油芋头】

1、 芋头清洗干净外皮泥土，放入清水中煮20分钟，捞出晾凉，去皮后切块备用。

2、 芋头块放入盘中，加入蒸鱼豉油、盐、糖调味，再加上香葱碎和小米辣。

3、 锅中烧热少许油，用勺子将热油均匀的淋在芋头上，充分激发出葱花和辣椒的香味，所有食材拌匀即可食用。

山药是药食同源的食材，营养价值极高，可以用来炖汤或是制作甜品，吃起来绵软细腻深受人们的喜爱，冬天适量吃一些山药养胃健脾，驱寒润燥，益处多多。

推荐菜谱：【山药玉米排骨汤】

1、 排骨洗净切块，放入清水中焯烫一下，水中加入少许料酒和姜片，焯出血沫和杂质。

2、 焯好的排骨放入汤锅中，加入足量开水，再放入姜片、葱段、草果炖煮1个小时。

3、 山药去皮洗净切段，胡萝卜去皮切块，玉米切成段，3种食材一起放入汤锅中，和排骨一起炖煮30分钟。

4、 锅中放入少许盐调味，关火后撒入葱花，瞬间就香味四溢。

白萝卜是冬天最常见的食材，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，说的就是冬天吃萝卜的好处，适量吃一些白萝卜能够顺气润肠，清热去火，搭配牛肉或者羊肉一起烹饪，营养翻倍。

推荐菜谱：【白萝卜烧牛筋】

1、 卤牛筋切成段，白萝卜去皮切成滚刀块，生姜和大葱切碎备用。

2、 锅中烧热油，爆香葱姜，之后把牛筋倒入锅中，翻炒出香味。

3、 把白萝卜块倒入锅中和牛筋一起翻炒2分钟，再加入生抽、老抽、蚝油、沙茶酱、盐、糖调味上色，加入适量开水，炖煮20分钟。

4、 白萝卜充分入味后，开大火翻炒1分钟，将锅中汤汁收至浓郁，出锅前撒入少许葱花。

以上这4道家常菜，用到的都是应季的“白色食物”，营养十分丰富，天冷了想要给家人补充营养，可以多把这4道菜端上桌，做法简单，好吃还不贵！

在粗糙厨房里，探寻美味，制作美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！