太极蟹粉羹的做法大全(奶油黑松露羹的做法步骤)
主料 | |
干黑松露60g | 黄油30g |
牛奶100g | 面粉50g |
辅料 | |
盐1/2茶匙 | 鸡粉少许 |
白胡椒粉少许 | 鸡汤适量 |
1. 先将黑松露用水浸泡2小时左右。
2. 然后放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。
3. 炒锅上火,将黄油化开。
4. 然后小火,加入面粉炒香。
5. 将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀。
6. 加入适量鸡汤、盐、鸡粉。
7. 小火熬30分钟左右出锅即可。
小贴士
1、炒面时火要小,面粉不能糊,也不要有小的碎疙瘩。2、熬制时要不断用铲子搅动锅底,以免糊锅。
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