食物保质期超过一个月能吃吗（七种食物没有保质期）

民以食为天，每个人每天都会吃食物，而食品安全问题也是人们最关心的，尤其是在现代社会，各种食物中都添加了各种防腐剂和添加剂，这也让人们在选择食物方面变得更加谨慎。

我们在超市购物时，人们总是习惯性地看一下食品的生产日期和保质期，将商品购买回家后，长时间储存容易出现发霉变质的现象。

多数人觉得食物放的时间久了就会过期，过期后会直接扔掉，其实有些食物并没有保质期，即便存放时间再久也依旧能继续食用，扔掉只是浪费。

不知道大家有没有了解过这些食物呢？我们一起来了解一下吧：

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“7”种食物没有保质期，来了解一下吧

1、谷物酒

酒水是生活中必不可缺的饮品，很多人更是无酒不欢。白酒是没有保质期的，尤其是一些纯谷物白酒，储存时间越长味道越鲜美。

白酒中含有酒精，微生物和有害物质很难在酒精中存活，但白酒是有一定挥发性的，所以一定要注意做好密封工作。

2、食盐

食盐是每家每户厨房中必备的调味品，食盐的主要成分是氯化钠，这些化学物质相对比较稳定，只要避免在阳光下暴晒，就不容易出现发霉和受潮的现象。

国家质检总局网站规定食用盐可免于保质期，因为食盐中添加了大量的钙、铁、锌、硒等微量元素，因此不容易变质。

3、糖

糖的保质期也特别长，只要能将糖放在适宜的环境中，基本不会出现变质问题。

我们在储存糖块时，要避免糖和空气长时间接触，因为环境中存有水分，如果空气与糖长时间接触，将会形成硬块。

我们尽量将糖放在密封容器中储存，随着时间的不断延长，味道也会发生改变，也会向越来越甜美的方向发展。

4、干木耳、香菇等菌类

人们在做饭或熬汤时，几乎都会用到木耳和银耳等各种菌菇类食材，这类食物的储存方法特别方便，只要储存方式得当，通常是不会过期的，只要在吃之前进行泡发即可。

这类食物的营养价值较高，营养成分也各不相同，既能提高身体的免疫功能，又不易变质，大家不妨常吃一些。

5、蜂蜜

有的蜂蜜有保质期，而有的蜂蜜是没有保质期的。

市面上售卖的罐装蜂蜜一般都标有明确的保质期，因为这些浓缩蜜或加工蜜的保质期特别短，国家食品安全部门要求任何食物必须要明确标注保质期，因为蜂蜜生产厂家一般会将蜂蜜的保质期标注为2~3年。

有的蜂蜜没有保质期，是因为它是真正成熟的蜂蜜，只要储存方式得当，储存时间是特别长的。

1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，至今一点都没变质。

6、大米

大米都是晒干后才能进行售卖的，而大米本身作为一种脱水性粮食，保质期也特别长，只要储存大米的方式得当，那么大米就能一直储存下去。

7、陈皮

陈皮也就是被晒干后的橘子皮，陈皮的药用价值较高，营养价值丰富，除了能用药以外，还有很多人喜欢用陈皮泡水喝。

陈皮的味道芳香，能帮助改善腹泻问题，经常晕车的人可以抓一把陈皮在鼻子前闻一闻，就能有效缓解晕车症状。

陈皮也是没有保质期的，储存时间越久功效将会越好，价格自然也会更高一些。

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如何保存食物？不同食物储存方式不同

1、蔬菜

蔬菜的放置时间长了，其中的维生素和营养成分将会不断流失，也容易产生亚硝酸盐，逐渐腐烂变质。

如果将蔬菜放入冰箱中低温冷藏，保质期通常在3~5天左右，买回家后尽量立即放入冰箱中保鲜。

2、水果

水果一般也是需要低温保鲜储存的，保质期通常在3~5天左右，我们在购买水果时尽量购买那些容易储存的水果，如苹果，梨和橘子等等，我们在储存水果时也要用保鲜袋分别装好，然后放入冰箱中冷藏，储存时间尽量不要超过一周。

3、食用油

食用油最害怕的就是空气氧化，储存时一定要避免放在光照的地方，要放在阴凉和干燥处，尽量在半年内吃完。

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生活中保存食物的方法有哪几种？

1、冷藏法

细菌最容易生长的温度是35度左右，若能将温度降到最低，就能很好的抑制细菌滋生，也能让食物的保质期得到延长。

2、风干法

食物风干后也能有效抑制微生物的生长，比如风干鱼、风干鸡和干菜等等，这些食物的保质期就比较长。

3、腌制法

食盐具有消炎杀菌的功效，若我们将食物腌制起来，储存时间就能更长一些，但我们平时不要多吃腌制类食物，容易加大患心血管疾病的危险。

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